人物纪录片一直都是纪录片创作领域中的一个重要课题。作为将人物当成表现主体的一种纪录片形式,人物纪录片主要是对人物真实的生活状态和情况进行客观的记录。创作者有机结合人物、事件和自身情感,通过对人物客观生活的呈现与精神内在的挖掘,利用视听语言的表现方式将人物本身形象尽可能客观真实的进行展现,使形象立体化、真实化。每个人的生活都值得被记录,一部优秀的人物纪录片应该不仅仅着眼于时代的进步与变化,更应该将目光多放在平凡的普通大众身上,探寻小人物的人生起伏与生活之美。随着我国出生率逐年下降,老龄人口的不断增长,人口老龄化情况的日益严峻,老年群体是值得多加关注的存在。在此背景下,老年题材纪录片的创作是十分具有必要性和现实意义的。客观记录老年群体的日常生活状态,真实呈现出老年群体的心声,为这一渐渐与社会和时代脱节的群体发声,展现不同于大众想象的晚年生活,这对老龄化问题的研究亦是具有积极意义的。本篇论文从人物纪录片发展过程中对于老年群体纪录片的发展探究入手,基于作品《奶奶的餐厅》,探讨纪录片主人公的形象塑造和性格刻画。从老年题材纪录片本身自带的社会意义深入,根据拍摄和剪辑两个大方面、声音语言和画面语言两个小方面来详细探讨该如何完成纪录片人物形象的建构,希望借此可以为人物纪录片的创作趋向提供一些新的思路和想法,更希望可以通过此类作品的创作研究唤起大众对于老年群体的关注以及引发新的共鸣和思考。