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本论文以马铃薯供应链为研究对象，在阐述农产品供应链相关理论，结合其他学者的研究成果的基础上，从两个角度考察马铃薯供应链对农户收入和贫困的影响。其一，从价值链角度分析马铃薯整体供应链的价格形成、成本构成和利润分配状况，尤其重点考察农户在整个供应链中所处的位置，其利益是否受到其他参与主体的挤压和侵占；其二，基于住户层面，通过构建计量经济模型和对影响贫困及不平等的各项影响因素进行分解，详细考察传统和现代的销售渠道选择对农户收入和贫困的影响以及农户选择不同销售渠道的影响因素。本研究既拓展了农产品供应链的研究范围，也为农民增收和减少贫困等问题的解决提供了新的思路。通过理论分析、实地调研、统计描述和经济计量模型构建与检验，本研究得出了以下几方面的结论：
(1)从整个价值链角度来看，马铃薯供应链各个节点的价格形成、成本构成和利润分配情况不尽相同。就价格形成而言，马铃薯农户得到北京传统零售商销售价格的26％，只得到现代零售商销售价格的10％，甘肃批发商得到传统零售商销售价格的53％，而北京批发商得到传统零售商销售价格的84％。就成本构成而言，成本总额占到传统零售商零售价格的1/3，在总成本构成中，9.75％的总成本来自农户农资投入，10.56％来自雇工支出，34.10％来自运输费用。就利润分配而言，各个环节之间的利润分配情况差异不大，农户马铃薯收益并未受到供应链其他参与主体的挤压和侵占。
(2)大农户的马铃薯生产经营收益高于小农户。从家庭土地资源来看，五年来农户耕地规模变化不大，大农户平均耕地面积和马铃薯耕地面积均是小农户的两倍左右。从家庭沉淀资本来看，五年来农户家畜和机械资产均有大幅增长，大农户家畜资产和机械资产价值均是小农户的2倍左右。从马铃薯生产情况来看，小农户平均每亩产量虽然比大农户略高，但其销售价格略低于大农户，加之其每亩种薯、化肥、农药、农家肥等农资投入和交易成本均高于大农户，从而导致小农户马铃薯每公斤净利润低于大农户。
(3)农户选择现代销售渠道的马铃薯生产经营收益高于传统销售渠道。就马铃薯生产规模而言，未出售农户户均耕地面积最大，而马铃薯面积最小；相比之下现代销售渠道农户户均耕地面积最小，而马铃薯面积最大，说明现代销售渠道农户马铃薯专业化生产程度最高。就马铃薯产销而言，未出售农户亩产量最低，现代销售渠道农户马铃薯亩产量和销售量最高，其产销比例为77.12％，比传统销售渠道高6.55％，说明现代渠道农户市场专业化程度最高。现代销售渠道农户拥有储藏库数量最多、容量最大，未出售农户数量最少、容量最小。就成本收益而言，现代销售渠道农户每亩总成本最高，每亩总成本为649.97元，比传统销售渠道农户高39.83元，但由于现代销售渠道农户亩产量和销售价格更高，从中抵消了较高的投入成本，进而获取高额净利润，每亩净利润为310.60元，比传统渠道农户高133.93元。
(4)马铃薯销售渠道会对农户的生产经营产生影响。马铃薯种植面积、单产、价格和生产成本决定模型实证分析说明，马铃薯销售渠道与马铃薯种植面积负相关且在1％水平下通过了显著性检验，马铃薯销售渠道与马铃薯单产和价格正相关且在1％水平下通过了显著性检验，马铃薯销售渠道与马铃薯生产单位成本负相关，但没有通过显著性检验。模型说明与选择传统销售渠道的农户相比，选择现代销售渠道的农户的马铃薯耕地面积虽然略小、然而单位面积产量和零售价格更高、单位生产成本也更低。农户马铃薯种薯选择决定模型实证分析说明，马铃薯销售渠道与农民马铃薯种薯品种选择负相关，但没有通过显著性检验，说明马铃薯销售渠道与农户的种薯品种选择行为之间相关度不大。
(5)样本农户贫困问题依然严峻，不平等程度亦较严重。样本农户贫困发生率达12.5％，不仅高于同期全国平均水平，亦高于同期全国重点县贫困发生率。如果采取世界银行贫困标准计算，则贫困发生率会升高7.81％。收入Gini系数为0.44，高于同期全国农村居民0.37的水平，处于“差距偏大”国际标准范围(0.4-0.5)。不同销售渠道组别的FGT指数不尽相同，现代渠道组别FGT指数均是最低的，而不出售组别均是最高的。不同销售渠道组别的人均纯收入和人均消费有较大差异，现代销售渠道农户人均纯收入和人均支出均是最高的，其收入的GE指数和基尼系数最低。
(6)非农收入是农户收入的首要来源，也是影响贫困和不平等的首要因素。在农户年人均纯收入来源构成中，非农收入、农业收入和转移性收入是农户收入的三大来源。其中，非农收入比重最大，占到人均纯收入总额的61％，对不平等的贡献率为79.56％；农业收入是第二大收入来源，占人均纯收入总额的27.97％，其中马铃薯收入占10.75％；转移性收入是第三大收入来源，占人均纯收入总额的6.33％。五年来，农村非农就业增长迅速，2009年非农务工农户比例达75.94％，较2005年增长20％，说明非农就业对农民收入的重要性越来越重要。非农务工和耕地面积与农户贫困负相关且显著，家庭规模与农户贫困正相关且显著。
(7)参与马铃薯现代销售渠道有可能提高农户收入水平和减轻农户贫困。本研究统计分析和构建计量模型详细考察了马铃薯销售渠道与农户马铃薯净利润、农户家庭人均纯收入和农户贫困之间的关系。模型分析显示，现代销售渠道与农户马铃薯净利润和家庭人均纯收收入正相关且在1％水平下显著，与传统销售渠道相比，选择现代销售渠道有助于提高农户马铃薯收入和家庭收入。在贫困决定方程中销售渠道变量虽然没有通过检验，但其边际影响方向值得相信，选择现代销售渠道农户陷入贫困的概率减少3.82％。
本研究的政策建议如下：加强马铃薯供应链体系中的纵向联合，建立马铃薯供应链一体化的发展模式，确立稳定长久的合作伙伴关系，从而降低交易成本和市场风险，促进马铃薯供应链各节点之间的合作，提高整个马铃薯供应链的运作效率和收益；扶持马铃薯农户建立现代化的储藏库，使农户可以分散市场风险和提高经营收益；鼓励农户发展适度规模化生产，发挥规模优势，降低农户的生产成本和交易成本；促进马铃薯行业协会和农民专业合作社发展，提高农民的组织化程度；加大西部地区扶贫资金投入力度和扶贫开发力度，通过政策倾斜和加大财政转移支付，加快西部地区农村发展进程；大力拓展非农产业和促进农村劳动力转移，给予农民以平等的市民待遇，促进劳动力资源合理顺畅流动。