随着我国人民生活水平的提高以及畜牧业的长足发展,人们对动物源性食品的需求不再停留于对量的追求,转而希望获取高品质、更安全的产品。近年来,迫于国内外严峻的动物疫病防控形势,我国持续存在畜牧业生产中抗菌药物滥用的情况,对人体健康和环境都造成了潜在危害,其中磺胺类抗菌药物以其低廉的价格和优良的防治及促生产效果,成为易被滥用的兽药品种之一。兽药残留检测是动物源性食品进入千家万户前的最后一道防线,动物源性食品自身成分复杂,因此寻求灵敏高效的检测方法十分必要。本试验以磺胺二甲氧哒嗪为模板分子,利用原子转移自由基聚合法在微粉硅胶表面制备表面分子印迹聚合物,将其作为基质固相分散萃取法的特异性萃取剂,联合高效液相色谱法,建立一种检测猪肉样品中磺胺二甲氧哒嗪残留的分析方法。对制得的表面分子印迹聚合物通过扫描电子显微镜、红外光谱、元素分析及热重分析等方法进行结构表征,确证分子印迹聚合物的结构特征。同时,采用静态吸附试验,考察分子印迹聚合物的动力学行为、等温吸附曲线和吸附选择性。之后将制备的微球作为基质固相分散萃取的萃取剂用于猪肉样品的前处理中,并结合高效液相色谱法对猪肉中磺胺二甲氧哒嗪残留进行检测。通过结构表征,证实了分子印迹物层已经在二氧化硅微球表面形成。通过对吸附动力学、等温吸附曲线和吸附选择性的研究,证明制备的分子印迹聚合物有较快的吸附速率,1.5 h基本达到吸附平衡,吸附量较高,相较于非分子印迹聚合物,展现出较好的吸附特异性。采用合成的磺胺二甲氧哒嗪分子印迹聚合物作为基质分散固相萃取的萃取剂建立样品前处理方法,最终对猪肉样品的添标回收率为65%-85%,RSD值约为5%,精密度RSD值小于7%,方法的检出限为10μg/kg,定量限为30μg/kg。综上,本文建立了一种兽药残留分析方法用于猪肉中磺胺二甲氧哒嗪残留的检测,为肉类样品中痕量磺胺类药物残留的高效检测及表面分子印迹技术的应用奠定理论与实践基础。