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小麦(Triticum aestivum L.)是世界上种植面积最广、总产量最多、贸易额最大、加工食品种类最多的粮食作物。小麦的许多重要品质性状是由多基因控制的数量性状(Quantitative trait locus/loci,QTL)。随着分子遗传学和基因组学研究的发展,对QTL的标记、分离与利用将成为农作物遗传改良实践中一个重要组成部分。本研究以花培3号×豫麦57的双单倍体(Doubled Haploid,DH)群体为作图群体,构建了小麦分子遗传图谱,并利用基于混合线性模型的QTLNetwork 2.0软件,对籽粒蛋白质含量、面粉蛋白质含量、淀粉糊化特性(RVA参数)、Zeleny沉淀值、面粉粉质参数、降落值、粗淀粉含量、粗脂肪含量、面条品尝评分参数、面条TPA参数共10个主要品质性状进行了QTL定位分析,为分子标记辅助选择和分子设计育种准备基因资源,同时也为相关基因的精细定位和克隆奠定基础。取得的主要结果如下:1.籽粒蛋白质和面粉蛋白质的QTL定位对籽粒蛋白质和面粉蛋白质这两个性状进行了2年3点的QTL定位分析,检测到4个籽粒蛋白质含量的加性QTL、2个上位性QTL和2个与环境互作的QTL,总共解释的表型变异为51.52%。检测到4个面粉蛋白质含量的加性QTL、5个上位性QTL和2个QTL与环境的互作,总共解释的表型变异为45.80%。3个加性QTL和1个上位性QTL分别在籽粒蛋白质含量和面粉蛋白质含量中被检测到,他们分别位于相同的标记区间。获得2个主效QTL——QGpc2B/ QGpc4A,解释的表型变异为14.12%;QFpc3A解释的表型变异为15.11%。2.淀粉糊化特性的QTL定位面粉糊化特性(RVA)的六个参数(糊化温度、峰值黏度、衰减值、回升值、最终黏度和低谷黏度)共检测到17个加性QTL、18个上位性QTL和1个与环境互作的QTL。单个QTL解释的表型变异的范围0.91- 21.34%。检测到7个主效QTL——QBd-4A(21.34%); QFv-6A (11.56%); QSb-4A (15.52%); QPv-1D /QPv-6D.2 (11.76%); QTv-1D /QTv-6D (14.55%); QBd-5D.2 /QBd-6D.2 (14.95%); QPt-3A /QPt-7D (10.99%)。在染色体2A和4A上存在着QTL位点簇。3. Zeleny沉淀值的QTL定位小麦沉淀值共检测到4个加性QTL、4个上位性QTL和2个与环境互作的QTL。单个QTL解释的表型变异的范围是0.64 - 14.39%,共解释46.11%的表型变异。检测到小麦沉淀值的一个主效QTL——Qzsv-1B(14.39%)。一个QTL定位在Xwmc93和GluD1(高分子量麦谷蛋白亚基)区间,命名为Qzsv-1D,从遗传水平上说明了小麦沉淀值与高分子量麦谷蛋白亚基之间的关系。4.面粉粉质参数的QTL定位小麦粉质参数的五个参数(吸水率、面团稳定时间、面团形成时间、面团断裂时间和公差指数)共检测到25个加性QTL、16个上位性QTL和4个与环境互作的QTL。单个QTL解释的表型变异的范围是1.00 - 26.56%。检测到5个主效QTL——QFwa-4B (12.36%);QDst-1D (26.56%);QMti-1B (15.66%);QMti-1D (14.15%);QBdt-1D (19.63%)。值得注意的是在GluD1位点发现4个不同参数的加性QTL、2个上位性QTL和1个QTL与环境的互作,可以看出GluD1位点存在有控制小麦粉质参数的主要基因,同时在遗传水平上证明了粉质参数与高分子量麦谷蛋白亚基的关系。5.降落值的QTL定位小麦降落值共检测到2个加性QTL、3个上位性QTL,没有QTL与环境的互作。单个QTL解释的表型变异的范围是2.83 - 10.65%,共解释的表型变异是33.64%。检测到降落值的1个主效QTL——Qfn-6A (10.65%)。6.粗淀粉含量的QTL定位小麦粗淀粉含量共检测到3个加性QTL、3个上位性QTL,没有QTL与环境的互作。单个QTL解释的表型变异的范围是2.25 - 16.12%,共解释的表型变异是35.3%。检测到粗淀粉的1个主效QTL——Qcs-2B(16.12%)。7.粗脂肪含量的QTL定位经过QTLNetwork 2.0软件检测,粗脂肪含量没有定位出QTL位点,对没有检测出QTL的原因进行了分析。8.面条品尝评分参数的QTL定位面条品尝测试的七个参数(色泽、表现状态、硬度、粘弹性、光滑性、食味、品尝打分)共检测到2个加性QTL、4个上位性QTL和1个与环境互作的QTL。单个QTL解释的表型变异的范围是1.44 - 16.39%。检测到2个主效QTL——Qst-3A/ Qst-5D(12.02%);Qse-3A/ Qse-5D(16.39%)。值得注意的是在GluD1位点发现了表现状态的1个加性QTL,在遗传水平上证明了面条表现状态与高分子量麦谷蛋白亚基的关系。9.面条TPA参数的QTL定位面条TPA测试的七个参数(硬度、黏着性、弹性、黏聚性、胶着性、咀嚼性、回复性)共检测到10个加性QTL、3个上位性QTL和1个与环境互作的QTL。单个QTL解释的表型变异的范围是2.13 - 11.61%。检测到2个主效QTL——Qche-1B(11.61%);Qche-1D(10.28%)。值得注意的是在GluD1位点发现了咀嚼性的1个加性QTL,在遗传水平上证明了咀嚼性与高分子量麦谷蛋白亚基的关系。