【摘 要】
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本论文对桑黄多糖的提取、分离纯化、理化性质及菌丝体深层发酵进行了研究，建立了桑黄多糖分离纯化的技术路线，并对不同来源桑黄的粗多糖含量和蛋白质含量等进行了比较。 将
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本论文对桑黄多糖的提取、分离纯化、理化性质及菌丝体深层发酵进行了研究，建立了桑黄多糖分离纯化的技术路线，并对不同来源桑黄的粗多糖含量和蛋白质含量等进行了比较。 将桑黄多糖依次采用乙醇分级醇沉、超滤、离子交换层析和凝胶过滤等分离纯化方法得到一个均一组分PBF1-A。分级醇沉将桑黄多糖初步分为两个部分PBF1和PBF2，得率分别为43％和49％；然后对PBF1进行超滤，多糖纯度达到76％，回收率为86％；将超滤后的滞留液采用离子交换层析，然后脱盐、浓缩，再经凝胶过滤得到均一组分PBF1-A。 桑黄多糖均一组分PBF1-A极易溶于水，是一种蛋白糖，其多糖含量为96.6(±0.5)％，蛋白质含量为3.04(±0.05)％，比旋度为-4.6°，分子量大于2000KDa；用三氟乙酸对PBF1-A进行完全酸水解，可知PBF1-A的单糖残基由葡萄糖、甘露糖、木糖、半乳糖和岩藻糖组成，摩尔比分别占75.09％、9.11％、7.32％、4.39％和4.10％；红外光谱和核磁共振谱表明PBF1-A主要含有β-吡喃葡聚糖，此外含有甘露糖，与酸水解结果一致。 采用液体深层发酵生产桑黄菌丝体，确定培养基组成为：玉米粉
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