【摘 要】
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食品是人类生存所必需的物质之一,是保证人类生存和身体健康的基本要求。然而由于信息不对称的存在,处于信息优势方的一部分生产者为了追求短期利润,以次充好来欺骗消费者,从
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食品是人类生存所必需的物质之一,是保证人类生存和身体健康的基本要求。然而由于信息不对称的存在,处于信息优势方的一部分生产者为了追求短期利润,以次充好来欺骗消费者,从而损害消费者的安全和健康。近几年,我国食品安全问题呈上升趋势,尤其是几次较大的食品安全方面的事故严重地威胁到了人们的健康和经济发展,食品安全问题已成为人们关注的焦点,加强食品安全管制成为了我国一项紧迫的任务。本文从信息不对称出发,通过建立一个不完美信息的动态博弈模型,在理论上分析了政府进行食品安全管制的必要性及措施,然后考察了美国食品安全管制的情况和我国食品安全管制的情况,最后提出了适合我国国情食品安全管制的对策和建议。
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