企业之间的竞争归根结底还是人才的竞争。要想吸引并留住优秀的人才,使企业能在激烈的市场竞争中赢得胜利,必须建立科学合理的激励机制,激发员工的工作热情和工作积极性。而餐饮行业与每个人的生活和工作息息相关,餐饮连锁企业已经形成了一定的规模,创出了自己的品牌,研究其激励机制对于整个餐饮连锁企业的发展壮大具有十分重要的意义和作用。本文主要采用问卷调查法和访谈法对C餐饮连锁企业南方区福建地区的激励机制进行了调研。从薪酬激励、绩效考核激励、培训激励和晋升激励四个方面了解了该企业员工激励的现状,发现C餐饮连锁企业员工激励机制主要存在的问题是:员工对于企业的工资福利待遇不太满意,员工考核、员工培训和员工的晋升都没有起到其应有的激励作用。在借鉴肯德基、麦当劳、海底捞员工激励经验的基础上,本文提出了完善C企业员工激励机制的具体的对策:提高员工的工资福利待遇,改革考核机制,加强对员工的培训,完善晋升机制,建立以双向沟通、情感关怀为核心的沟通激励。希望能促进该企业的发展,为我国其他餐饮连锁企业的员工激励机制改革提供可借鉴的经验。