本文研制的数字式定时温控系统是一个基于单总线数字式温度传感器DS18B20，以单片机芯片为核心的系统。该系统具有对温度的实时检测和控制功能，兼有定时(预定工作时间、正计时和倒计时)、实时日历时钟、温度和时间数值的设定等功能。该系统可以应用于发面、菜窖温度控制及保健等领域。 本文首先对测温技术、温度控制技术的现状进行了介绍，对各种控制理论、方案进行了简单的分析与比较；其次根据用户提出的总体要求和技术指标，从工程应用的角度出发，以发面器为主要应用对象进行了硬件部分的设计和选型、软件的设计与分析，且在实现中遵循了简单、经济、实用的原则；然后详细介绍了本系统所用各芯片的特点、工作原理、应用及其与单片机间的通信协议。最后本文对实验、调试和实践应用过程中出现的问题、误差及采用的抗干扰措施进行了分析和讨论。另外，本文还探讨了基于PID控制理论的用以提高温度控制精度及稳定性的数字PID控制算法，从而扩展了控制器的应用范围。 该系统已经过实践检验，各项性能指标均符合要求，现已由用户申请专利并已投产使用，主要产品有定时控温发面器、菜窖温控器及暖洋洋电脑恒温保健垫。根据用户反应，这些产品使用效果良好，性能稳定可靠。