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蜂花粉含有特殊的多肽和蛋白质，其中有许多是功能性蛋白。这些蛋白和多肽具有重要的营养和保健作用，能起到保护肝细胞，使损伤的肝细胞再生，提高机体免疫功能，抗肿瘤等作用。因此，蜂花粉中的多肽所具有的生物活性有很高的研究价值。本文采用硫酸铵盐析法(60-80％浓度)对油菜蜂花粉中的蛋白进行提取，再通过Superose 12凝胶层析、DEAE Sepharose F．F．离子交换层析、Q Sepharose F．F．离子交换层析以及Sephacryl S-100凝胶层析等进行分离，从油菜蜂花