茶文化是中国饮料文化的重要成员。几千年下来，中国的茶文化积淀了丰富多彩、意境优美、雅俗共赏的内涵，在世界范围内独树一帜，是中国人的精神面貌和修养的一面镜子。中国的文学、诗歌、戏曲文化，国家的庆典节日，民间的喜庆婚丧、风俗民风、农时收种，无不渗透着茶文化的影子。茶文化在中国具有极其重要的地位，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在的，并且喝法各有千秋。一定的文化气候总是以一定的政治、经济、文化的聚集和发展为前提。自强大的唐朝、特别是安史之乱以后，中国经济文化重心南移，从此历宋、元、明、清各朝代，北方虽然保持政治的中心，但经济和文化重心南移已经成为不可逆转的局面。　　中国古代南方经济已经超过北方，与此相应的是，茶文化也同时迅猛发展。中国的饮茶、品茗之风始自南北朝时期，大盛于唐朝中期。到宋代士大夫品茶、斗茶达到高峰，民间饮茶也是五花八门。以陆羽《茶经》及许多诗人为代表的朝野饮茶之风兴起，皇室、仕宦、诗人、寺庙僧人直至民间百姓，莫不饮茶。法门寺地宫出土的唐王朝茶具，令人叹为观止。皇室嗜茶，对推动茶文化有很大作用。茶艺最初出自佛门，是因佛门六根清净，环境和心境都平淡超脱。儒、道、佛三家与茶文化的结合，使中国古代传统文化的内涵更加丰富。由此可见，茶在中华民族的生活中占有怎样的一席之地。难以想象，这世界如果突然没有了茶，将会是怎样一番仓惶的景象。古人由不认识茶到认识茶，由认识茶到“以茶会友”、“以茶为友”，可以说自然界很少有植物像茶这样，在给人以口福时，还与人的精神生活紧紧相伴。　　茶礼是茶文化中非常重要的一部分，因为中国是礼仪之邦，礼在中国古代文化中占据着重要的地位。中华民族是一个重视礼仪的民族，中国传统文化的精髓是礼仪。在中国古代社会中无论是达官贵人还是平民百姓都很重视礼仪，古人在宴请宾客时都会使用到茶，茶和礼的结合就使得中国古代传统文化的内涵得到了升华，使礼仪在茶事中得地位变得越来越重要了。自唐朝以后，茶传入到日本等亚洲、欧洲等其它国家，使茶文化在世界范围内的发展迅猛，在日本形成了日本式的茶道，同时对其它国家的饮食习惯也有很大的改变。茶作为日常生活中的饮料，广受人们的宠爱，并将永远伴随着人们对美好生活的追求。茶本身也有那么好和多的生理营养和价值，茶在中国人心目中，既是自然的现象，又是文化碰撞的结果。丰富多彩的茶文化永远是中华文化建设的理想素材。