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柴胡果实为伞形科柴胡属（Bupleurum）植物柴胡Bupleurum chinense DC.的干燥成熟果实。未见柴胡果实系统研究的报道。本文对柴胡果实鉴别和化学成分进行了系统研究,并对其它品种的柴胡果实进行了品种鉴别和化学成分分析研究,为柴胡果实的品种鉴定、开发和应用,奠定了科学基础。主要研究内容和结果如下: 一.利用性状、显微、理化鉴别等方法,研究了我国北方常见的柴胡果实、狭叶柴胡果实、银州柴胡果实、引种日本31号柴胡果实的鉴别方法和主要特征。 二.对柴胡果实进行系统的化学成分研究,从柴胡果实的乙醇提取物中分离得到28个单体化合物,利用理化性质、1NMR、13CNMR、H-HCOSY、HMBC、HQSC、DEPT、FAB-MS、IR等方法、技术,确定了其化学结构。3-（3-环己基-丙基）-木犀草素（1）,槲皮素（2）、山萘酚（3）、3,5,7-三羟基-3′,4′-甲氧基黄酮（4）、异鼠李素（5）、异甘草素（6）、芦丁（7）、β-D-吡喃葡萄糖（1→4）-β-D-吡喃葡萄糖豆甾醇（8）、醋酸铵（9）、蔗糖（10）、葡萄糖（11）、蒈诺菲林（12）、乌苏酸（13）、胡萝卜苷（14）、己酸甲酯（15）、二十七碳酸（16）、亚油酸三甘油酯（17）、油酸单甘油酯（18）、豆甾醇（19）、乙酰豆甾醇（20）、β-谷甾醇（21）、α-菠甾醇（22）、12-烯-齐墩果-3,28-二醇（23）、1-十九烷醇（24）、油酸（25）、齐墩果酸（26）、n-十五烷（27）、十五碳-6-醇（28）。其中化合物1为新化合物,其余27个已知化合物均为首次从柴胡果实中分离得到的单体化合物。 GC-MS分析确定了柴胡果实挥发油51个化合物、柴胡果实精油（SFE提取）73个化合物;GC-MS分析确定了柴胡果实油26个化合物（包括4个脂肪酸）;HPLC分析了柴胡果实17种氨基酸。 三.系统分析柴胡果实的化学成分的含量。柴胡果实和狭叶柴胡果实挥发油提取率（水气蒸馏法）分别为0.3%和0.25%,柴胡果实精油SFE的提取率为6.60%。 柴胡果实和狭叶柴胡果实油提取率分别为27.6%和23.6%。 凯氏定氮法测得柴胡果实、狭叶柴胡果实和银州柴胡果实的粗蛋白总量分别为22.07%、18.22%、17.29%;HPLC法测得柴胡果实、狭叶柴胡果实和银州柴胡果实的17种氨基酸的总量分别为19.49%、17.53%和14.96%。 柴胡果实、狭叶柴胡果实和引种日本31号柴胡果实的总黄酮含量（紫外-可见分光光度法）分别为2.3-2.7%、4.6%,1.1%;柴胡果实、狭叶柴胡果实、银州柴胡果实和引种日本31号柴胡果实的芦丁含量（HPLC法）分别为0.5363%、1.4211%、0.6266%、0.0887%。 柴胡果实、狭叶柴胡果实、银州柴胡果实和引种日本31柴胡果实的蒈诺