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2000～2002连续两年在河南省五个纬度点大田种植条件下对三种筋型六个小麦品种(系)的品质性状进行了系统研究，试验结果如下： 1、六个参试小麦品种在2个试验年度蛋白质含量的品种间差异仅2002年达5％显著水平，而地点间差异均达极显著水平，两年试验地点间差异均大于品种间差异，说明生态环境对蛋白含量的影响较大。两年试验，主要粉质参数吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、评价值和主要拉伸参数指标延伸性、最大抗阻、拉伸面积的品种间差异均达到极显著水平，表明品种的粉质参数和拉伸参数