基于KAP理论对乳业人员食品安全知识-态度-行为的调查及其SEM分析

来源 :东北农业大学 | 被引量 : 1次 | 上传用户：xieym28

【摘要】

：

据统计,我国乳品安全事件主要发生在生产环节,所以乳业从业人员对食品安全的重视尤为重要。本论文是针对目前我国乳业从业人员对食品安全相关技术要求认知的模糊或不明确,而开展的乳品企业不同从业人员的食品安全知识、态度及行为(Knowledge,Attitude and Practice,KAP)大样本调查。同时,这也是“十三五”国家科技部重点研发专项——食品安全关键技术研发课题中——“食品安全数据融合与可

【作者】

：

沈琪

【出处】

：

东北农业大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

乳品从业人员知识态度行为食品安全结构方程模型

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