【摘 要】
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电场作为一种物理因素,对生物体的影响已成为生物物理的重要研究内容。特别是电场对植物种子的宏观生物效应及应用已有大量的研究成果。但宏观生物效应的微观机理是迫切需要
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电场作为一种物理因素,对生物体的影响已成为生物物理的重要研究内容。特别是电场对植物种子的宏观生物效应及应用已有大量的研究成果。但宏观生物效应的微观机理是迫切需要解决的问题。它的研究,对于推动电场生物效应的深入研究,加快开发利用速度具有非常重要的意义。 本文采用圆二色光谱法测定α-淀粉酶、脂肪酶的圆二色图谱,研究电场对生物大分子构象的影响,特别是对二级结构的影响,为阐明生物大分子结构与生物体的功能之间的关系,揭示电场对生物体的作用机理奠定实验基础与理论支持。 研究结果表明:经不同强度的电场处理一定时间,α-淀粉酶、脂肪酶的二级结构的含量发生了不同程度的改变。其变化呈非单调型(振荡)关系,且种类不同变化趋势、程度也不完全相同。α-淀粉酶在电场强度为2.0kV/cm、4.0kV/cm时二级结构变化明显,脂肪酶在电场强度为1.5kV/cm、2.0kV/cm和4.5kV/cm时二级结构变化明显。 根据分子生物学理论和我们的实验结果,我们认为,电场处理种子改变了酶蛋白的构象,而且,不同电场强度对酶蛋白分子的构象产生不同影响,因此产生不同的宏观生物学效应。 但对于电场处理条件(处理时间,电场频率)对蛋白质(酶)二级结构的
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