本试验由三个部分组成，第一部分和第二部分通过研究过瘤胃蛋氨酸（RPMet）和肉桂醛（CA）对奶牛养分消化率、瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能、氮排泄及血液生化指标的影响，分别探讨过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛在奶牛饲粮中的最适添加量。第三部分通过向奶牛饲粮中添加不同添加量组合的过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛，测定奶牛养分消化率、瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能、氮排泄及血液生化指标，探讨过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛的最适添加量组合。　　试验一过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响　　选取年龄、体重、胎次、产奶量、乳成分及泌乳期（90±15）d相近的荷斯坦奶牛40头，随机分为4个组，每组10个重复，每个重复1头，对照组和试验1组、2组、3组分别添加0、15、25和35g/（d·头）过瘤胃蛋氨酸，以探讨过瘤胃蛋氨酸在奶牛饲粮中的最适添加量。预试期15d，正试期60d。结果表明：饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对奶牛主要养分采食量影响较小（P>0.05），但干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率均得到明显提高（P<0.05或P<0.01）；从瘤胃微生物蛋白产量方面来看，过瘤胃蛋氨酸添加量为25g/（d·头）时瘤胃微生物蛋白产量最高，极显著高于对照组（P<0.01）；奶牛日均产奶量、乳脂率和乳蛋白率均得到提高（P<0.05或P<0.01），乳中体细胞数显著或极显著降低（P<0.05或P<0.01）；在氮总排泄量方面，各试验组均极显著低于对照组（P<0.01），以过瘤胃蛋氨酸添加量为25g/（d·头）组最低；饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对奶牛血清中总蛋白、尿素氮和生长激素的含量影响明显（P<0.05或P<0.01），但对血糖、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、肌酐酸和胰岛素的含量均无明显影响（P>0.05）。　　由此可见，在本试验条件下，综合考虑养分消化率、瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能、氮排泄及血液生化指标，过瘤胃蛋氨酸的最适添加量为25g/（d·头）。　　试验二肉桂醛对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响　　选取年龄、体重、胎次、产奶量、乳成分及泌乳期（90±15）d相近的荷斯坦奶牛40头，随机分为4个组，每组10个重复，每个重复1头，对照组和试验1组、2组、3组分别添加0、12、18和24g/（d·头）肉桂醛，以探讨肉桂醛在奶牛饲粮中的最适添加量。预试期15d，正试期60d。结果表明：饲粮中添加肉桂醛对奶牛主要养分采食量影响较小（P>0.05），可以显著提高干物质、粗蛋白和酸性洗涤纤维的消化率（P<0.05）；肉桂醛添加量为18g/（d·头）时，瘤胃微生物蛋白产量比对照组提高17.62%（P<0.01），产奶量比对照组提高12.15%（P<0.01），氮总排泄量比对照组降低14.13%（P<0.01）；各试验组乳脂率和乳蛋白率均得到提高（P<0.05或P<0.01），乳中体细胞数明显降低（P<0.01）；饲粮中添加肉桂醛对奶牛血清中血糖、总蛋白、尿素氮和胰岛素的含量影响显著（P<0.05），但对白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、肌酐酸和生长激素的含量均无明显影响（P>0.05）。　　由此可见，在本试验条件下，综合考虑养分消化率、瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能、氮排泄及血液生化指标，肉桂醛的最适添加量为18g/（d·头）。　　试验三过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛组合添加对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响　　选取年龄、体重、胎次、产奶量、乳成分及泌乳期（90±15）d相近的荷斯坦奶牛40头，分为10组。对照组（C）饲喂基础日粮，试验组补饲不同添加量组合的过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛，其中过瘤胃蛋氨酸设3个水平，分别为20（L）、25（M）、30（H）g/（d·头）；肉桂醛设3个水平，分别为15（L）、18（M）、21（H）g/（d·头），共组成9个不同添加量组合，分别为LL、ML、HL、LM、MM、HM、LH、MH、HH（第1个字母为RPMet添加量，第2个字母为CA添加量），每组4个重复，每个重复1头，以探讨过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛的最适添加量组合。预试期15d，正试期60d。结果表明：饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛有提高奶牛干物质采食量的趋势（P>0.05），能够提高饲粮中干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率（P<0.05或P<0.01）；HL组瘤胃微生物蛋白产量比对照组提高29.31%（P<0.01），产奶量比对照组提高22.17%（P<0.01），氮总排泄量比对照组降低20.80%（P<0.01），其中ML组与HL组之间均差异不显著（P>0.05）；各试验组乳脂率和乳蛋白率均得到提高（P<0.05或P<0.01）；联合添加过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛对奶牛血清中血糖、总蛋白、白蛋白、尿素氮、胰岛素和生长激素的含量均有明显作用（P<0.05或P<0.01）。　　由此可见，在本试验条件下，综合考虑养分消化率、瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能、氮排泄及血液生化指标，过瘤胃蛋氨酸和肉桂醛的最适添加量组合为过瘤胃蛋氨酸25g/（d·头），肉桂醛15g/（d·头）。