目的：白芨是兰科植物白芨属,主产地为华南地区,为一种常用的中草药。白芨多糖是从其块茎中提取出的一种多糖物质,具有消肿生肌、促凝血、抗肿瘤的作用。有关研究报道发现,近年来白芨主要作为血管栓塞剂及基因递送的载体,在起到靶向作用的同时还可以发挥其自身的抗肿瘤作用,具有良好的应用前景。本实验以白芨块茎为研究对象,提取其中的多糖成分,并对多糖的分子量和结构进行了系统的研究,为白芨多糖的进一步开发利用提供依据。方法：利用水提法、碱水提法、纤维素酶解法、超声波提取法四种方法提取白芨中的多糖成分,苯酚-硫酸法进行多糖含量测定,以多糖含量最高的方法为基础进行工艺优化,确定最佳的提取工艺。最佳提取工艺提取得到的多糖采用Sevag法脱蛋白、超滤、柱分离等手段进行分离纯化,获得了白芨多糖纯品。将得到的白芨多糖纯品通过13C-NMR、IR、甲基化等方法对其结构进行了表征；同时采用高效凝胶渗透色谱法检测其分子量的大小。结果：1超声波提取法得到的白芨多糖的提取率和糖含量最高。。确定最佳的提取工艺条件为：温度80℃,料液比1：20,提取时间10min,得到白芨多糖的含量在60%以上。2白芨多糖1号样分子量为460KDa,2号样分子量为390m.Da,混合样分子量为620KDa。3白芨多糖主要由葡萄糖和甘露糖组成,两者摩尔比约为1：6.0,单糖残基以β-1,4-糖苷键连接,存在乙酰基取代。结论：本实验以白芨为原料提取多糖,并对多糖的分子量和结构进行了表征,实验方案设计合理、方法可行,结果可信度较高,基本达到了实验设计的目的。