论文部分内容阅读
本文对粒毛盘菌 YM281分别进行胞内多糖和胞外多糖的提取,并对比研究了两者的抗氧化活性,同时对粒毛盘菌胞外多糖的分子修饰和生物活性进行一定的研究,主要结果如下: 对粒毛盘菌 YM281分别进行胞内多糖和胞外多糖的提取,获得胞内多糖样品产量为0.129 g/100 g,胞外多糖样品产量为0.24 g/L。研究表明,粒毛盘菌的胞外和胞内多糖均具有较强的体外抗氧化活性。胞外多糖的抗脂质过氧化能力、对·OH和亚硝酸盐的清除作用均优于胞内多糖,而其还原力、对DPPH·和O2ˉ·的清除能力略低于胞内多糖。 粒毛盘菌YM281胞外多糖分级分离后获得单一组分LEP-1b,LEP-1b经羧甲基化修饰得 CLEP-1b,羧甲基取代度为0.286。红外和13C-NMR结果显示-CH2COOH连接在LEP-1b C-3中羟基的O上。低、高剂量的LEP-1b均能改善肾脏病理组织状态,显著提高肾衰小鼠的血肌酐、尿素氮、总蛋白和白蛋白含量,表明LEP-1b具有较强的抗慢性肾衰活性,同剂量的CLEP-1b的作用更强。LEP-1b和CLEP-1b可增强小鼠肾、肝组织匀浆中抗氧化酶的活性及降低脂质过氧化水平,表明其抗慢性肾衰活性与抗氧化活性密切相关。 LEP-1b经铁离子螯合修饰得到LEP-1b-Fe,其中含铁量17.04％,具有较好的体外溶出性和还原性。红外光谱结果显示LEP-1b-Fe中铁核是聚合的β-FeOOH结构,且Fe(III)与LEP-1b的相互作用主要发生在羟基基团上。低、中、高剂量的LEP-1b均能显著升高缺铁性贫血小鼠的体重增长率和摄食量,并降低小鼠肾脏指数,有效增加红细胞数(RBC)、血红蛋白(Hb)、血清铁(SI)、总铁结合力(TIBC)的含量,具有较好的抗缺铁性贫血活性。相同剂量的LEP-1b-Fe抗缺铁性贫血活性更显著。