信息技术推动了教学改革的进程,当前信息技术已经被广泛应用到不同阶段的教育教学之中。中等职业学校烹饪课程是一门实践性较强的课程,结合信息技术手段能够让学生更直观的感受烹饪的技法和制作过程,也有助于改善当前烹饪课程教学中存在的不足和问题。基于此,本文结合焉耆县职业技术学校的具体案例,以烹饪课程与信息技术整合为主要研究内容,探讨新的教学模式及应用的效果。本研究采用文献资料法、调查研究法,在研究过程中,首先,以焉耆县职业技术学校学生为问卷调查对象,共计回收141份有效问卷,经统计发现,该校学生烹饪课程设置与实施过程中面临课程体系不健全、教学方法和手段单一、教学内容陈旧、师资力量的匮乏和实训设备的缺失的问题。为改变这一现状,应积极探索和尝试新的教学方法,信息技术与烹饪课程整合具有一定的可行性和优势。为此,本文选取高二年级学生的35名学生为实验对象,基于对烹饪课程特点、学生的实际情况等的考虑,明确教学目标和教学过程,设计了相应的教学案例,经过实验教学,得出信息技术与中等职业学校烹饪课程整合教学的效果。研究结果初步表明,信息技术与烹饪学科的课程整合有助于提高学生的学习积极性和学习成绩。烹饪课程的实施要灵活运用信息技术手段,如课前学生通过计算机网络进行课前相关知识点的搜集;课中通过视频等方式让学生更直观的感受烹饪技法,并录制部分学生的作品;课后通过微信、QQ进行讨论,并将部分学生的作品和制作过程通过快手、抖音、微信朋友圈进行展示,将菜品网上售卖等。烹饪课程的实施和信息技术的应用均要以学生为主体,培养学生自主学习、合作学习等的习惯和能力,增强学生实践训练的机会和互动交流的频率,为学生烹饪课程学习创造全方位的支持环境。