目的:通过文献研究,总结湿热泄泻的病因病机,得出治疗湿热泄泻的指导思想,基于指导思想下探讨湿热泄泻的药膳食疗防治。再通过对防治湿热泄泻的相关药膳食疗方进行计算机检索和人工查阅,收集药膳食疗方。最终经过统计分析,总结出防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律,为防治该疾病提供药膳食疗指导和参考。方法:利用中医古籍软件“中华医典”进行关键词检索,结合药膳书籍、知网等资源,收集防治湿热泄泻的相关药膳方并进行归整。运用Excel软件建立药膳食疗数据库,包括膳食分类统计表、食材分类统计表、药材分类统计表,对药膳方的剂型、频次、功效以及药食材的“四气”、“五味”、“归经”的使用频次等数据进行统计、分析,总结得出防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律。结果:湿热泄泻的病机为运化失常,“脾主运化”理论是防治湿热泄泻的指导理论。中医药膳食疗的防治立足于调养“脾胃”,对于防治湿热泄泻有独特优势。相关的湿热泄泻药膳食疗方包括粥、汤、菜、主食、糖点、饮料类以及其它等剂型,使用最多的膳食剂型为粥方、饮料和汤方。膳食原料以药食同源之品和粮食为主,最常用的膳食原料有粳米、薏苡仁、扁豆、绿豆、冬瓜、茯苓、荷叶、猪肉、山药、赤小豆、鲫鱼。药物的使用上以利湿药、清热药、化湿药、补虚药为主,药食材的四气以平性、寒性为主,五味以甘为主,佐以辛、苦,归经以脾经、胃经为主。结论:药膳食疗防治湿热泄泻在应用上注重助脾运化,药膳食疗方以粥、汤、茶饮等流质或半流质饮食为主,有利于健脾助运、清热利湿。在原材料的选择上以使用药食同源之品为主,突显了药膳食疗“食治”的特色。在药膳食疗的搭配上,以甘、平、寒,归脾、胃经的膳食原料为主,功效上以利湿、化湿、清热、补虚助运为主,特别重视利湿药的选择。药膳可根据湿热泄泻的病证特点和湿热体质的特征调整病人的体质,达到防治疾病的目的。药膳食疗还可以帮助人们在日常生活中树立健康的饮食观,改善人们的健康状态,并在一定程度上缓解社会医疗负担。本文总结防治湿热泄泻的药膳食疗应用规律,可指导开发多种类、营养均衡、口感良好的药膳方,具有现实意义。