论文部分内容阅读
谷胱甘肽(glutathione, GSH)是一种含有巯基的活性三肽化合物,因其在抗氧化、免疫、解毒等方面具有重要的生理作用,目前已广泛应用于临床、食品、化妆品中。微生物发酵法是GSH生产的主要方法。目前,国内GSH生产工艺落后,发酵成本较高,其供应主要依赖日本等发达国家进口。所以,如何降低发酵成本和提高GSH产量是亟待解决的问题。微生物合成GSH是一个耗氧和耗能的过程。在实际发酵中,溶氧不足常常会影响菌体细胞的生长,从而影响GSH的合成。传统的解决供氧问题的办法是改善设备的供氧能力