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本文以实验室保藏的一株酿酒酵母zf(2-10515)为出发菌株,利用NTG诱变筛选GSH高产菌株,确定了NTG诱变的最佳浓度为0.6mg/mL,此浓度下的致死率和正突变率分别为54.3%和5.9%。经四次连续的NTG诱变,筛选得到四株GSH高产菌株,分别为Yzf(2-10515)-1,Yzf(2-10515)-2,Yzf(2-10515)-3,Yzf(2-10515)-4。其中突变株Yzf(2-10515)-1 GSH产量最高,经发酵实验测得其干细胞内GSH含量为0.88%,生物量为7.8g/L,其