菲律宾蛤仔(简称蛤仔)是我国传统的重要养殖贝类,产量高,分布广,生长快。有报道指出,蛤仔在自然条件下有性逆转现象,也有研究发现蛤仔存在雌雄同体现象。本实验对蛤仔雌雄个体营养成分的差异,高温、高盐胁迫条件下雌雄免疫活性指标的变化以及在体外性类固醇激素暴露刺激下性腺、内源性激素水平的变化进行了研究。主要结果如下:1.雌雄蛤仔营养成分存在差异。必需氨基酸,总氨基酸,风味氨基酸的总量雌性蛤仔都略高于雄性蛤仔;必需氨基酸中异亮氨酸Ile和缬氨酸Val雌性显著高于雄性;非必需氨基酸中精氨酸Arg雄性显著高于雌性;呈味氨基酸中,Glu和Asp2种呈鲜味氨基酸含量都是雌性蛤仔显著高于雄性。呈甘味特征氨基酸Gly,雄性蛤仔含量极显著高于雌性。2.高温、高盐胁迫条件下雌雄蛤仔免疫活性指标也存在差异。对于抗氧化酶类如SOD和CAT,雌性蛤仔在外界环境突变下体内酶活力的应激速度,以及在持续高盐和高温胁迫下酶活力的持久性,都显著高于雄性。对于消化酶类胃蛋白酶和淀粉酶,前者雌雄蛤仔无显著差异,后者雄性蛤仔抗高温胁迫能力可能优于雌性。对于水解酶类AKP,雄性蛤仔耐高盐胁迫能力可能强于雌性。对于LYZ活力,雄性蛤仔耐高温胁迫能力优于雌性。3.处于增殖排放期的蛤仔经外源性类固醇激素处理后,对雌雄性腺组织切片观察结果显示,不同激素种类不同浓度水平处理对雌雄蛤仔产生不同的影响。睾酮处理组中,卵巢在低浓度和高浓度组退化不明显,而中等浓度中卵巢退化明显;雄性蛤仔在较低浓度的睾酮中,精子滤泡发育良好,无明显退化,高浓度睾酮处理的精巢退化严重。雌酮处理组中,雌性蛤仔各组未发现有明显的差别,多处于排放期至衰退期;雄性各组也无显著差别。雌二醇处理的蛤仔中,雄性个体低浓度组精巢发育良好,而高浓度组精巢退化明显;至于雌性各组卵巢退化都不严重。4.本实验中在睾酮500ng/L组、雌酮500ng/L组和雌酮1μg/L组个实验组中分别发现雌雄同体个体。不同激素种类和同种激素不同浓度处理对蛤仔内源激素水平影响差异显著。