我国是农业大国，是生鲜农产品的重要产地，生鲜农产品涵盖了水果蔬菜、海鲜水产、生肉禽蛋和奶等初级农产品，人们习惯统称这类农产品为“生鲜”。生鲜易腐易损，新鲜程度是决定其价值的重要指标。在生鲜农产品的生产、加工和销售过程中，为保障生鲜农产品的质量和安全、减少各个过程中产生的浪费和损耗，就必须确保其在加工、储藏、配送、销售的各个环节中始终处于要求的环境中。基于联网的生鲜农产品加工配送系统是一门综合学科，涉及到很多领域，包括食品加工、网络通信、数据采集和RFID技术。特别是加工企业要实现集成化和数字化，应该从加工企业本身和不断变化不断提高的客户入手，寻求信息系统的支持，这里面，最关键的一个环节就是数据采集的方式。一般企业的加工配送系统以人工的方式进行产品信息录入，对产品信息的准确和实时产生一定的影响。根据权威资料统计，人在不同环境下进行数据记录行为时，存在最低在的3‰-5％的错误率。目前最常用的解决方法是采用RFID等电子标签的非接触式产品识别方式来取代手工录入的方式。这可以通过强化管理和加大人员培训力度得到一定程度的改善，但本质的解决方法还是要靠先进的信息处理技术。为找到一种科学的提升生鲜加工配送企业的生产力的途径，本文从以下几方面做出研究。1.以传统的生鲜加工配送企业作为研究出发点，对加工过程信息采集和处理方面进行了分析，并对数据对象进行了分析。2.验证了以联网感知技术优化加工配送环节的信息采集处理能力的可行。3.结合实际的需求，本文设计了一种基于联网感知技术的生鲜农产品加工配送系统。该系统参照企业实际运行条件，制定了系统各阶段完成的目标，并且规范了系统的开发和运行环境。最后对系统的功能和其主要模块的实现功能进行了阐述。综上所述，一种基于联网感知技术的生鲜农产品加工配送系统能帮助企业快速、准确的掌握生产活动情况，通过信息快速地采集、处理来调配生产，从而提高企业的营收。并且给生鲜产品消费者提供了充分了解生鲜产品信息的网络途径。