与民生休戚相关的食品安全问题无疑是当今社会的一项重要议题，我国尚处探索阶段的食品安全风险交流工作面临巨大机遇与挑战。伴随着新媒体的日益发展，信息权、话语权被还原至社会个体。新媒体对于信息的强制传播、碎片化、娱乐化不但满足了公众个性信息需求与传播欲望，使公众舆论成为重要的监督力量，也衍生出虚假信息泛滥、信任危机等社会问题。作为信息的传播渠道与交流平台，新媒体既可恶化食品安全风险交流问题，也为解决问题提供了新的契机。发挥新媒体的正能量，科学分析食品安全风险交流主体及其博弈过程，构建新媒体协同下的食品安全风险交流策略体系，以政府管制为主，其他利益相关者为辅，理性处理风险信息，降低谣言的发生频次与影响力，在把握信任原则、坦诚原则、科学原则、针对性原则、参与性原则的基础上，借助司法、消费者参与、行业自律和舆论监督等手段，实现食品安全风险交流的一种立体网络化嵌入，不断推进食品安全风险交流工作的发展与完善。该食品安全风险交流策略体系的构建不仅是食品质量监管的重要内容，也是保障公众合法权益的重要途径，更对缓解社会信任危机、推动社会管理创新具有重要的指导意义。