俗话说“民以食为天”,食品安全一直是社会公众密切关注的话题之一。近年来,食品安全问题愈发严重,不仅一些小型食品企业被曝出存在食品安全隐患,一些大规模知名企业同样存在这些问题,这不仅使人们更加担心自身的日常饮食安全,更为我国食品制造企业敲响了安全问题问题的警钟。食品安全问题的频发暴露了食品行业,尤其是食品制造企业的内部控制存在着或多或少的问题。采购作为食品制造企业供、产、销的首要环节,对保障食品质量安全至关重要,因此完善采购业务的内部控制对食品制造企业来说是重要且必要的。本文重点选取M食品制造企业为研究对象,系统地介绍了M食品制造企业采购业务内部控制目前的状况。同时,通过与各部门代表性职工及中高层管理人员的访谈掌握了M食品制造企业采购业务内部控制的实际执行情况,主要发现如下问题:未建立科学的供应商选择标准;未及时更新对供应商的后续评估;大额交易采购缺乏相应定价机制;缺少事后价格审查机制;入库清点货物程序不规范;退货业务流程未建立。仔细分析问题存在的原因,主要是由以下几方面因素导致的:（1）对采购业务的重视程度不够;（2）采购相关内部控制制度不规范;（3）执行采购工作时沟通不畅。为了使得采购业务内部控制更好地帮助M食品制造企业实现其财务目标、经营目标与战略目标,本文认为M食品制造企业可以从以下几方面完善采购业务内部控制:（1）构建供应商信息库并对供应商进行追踪考核;（2）建立动态的采购价格数据库、大额采购采用招投标方式、建立事后价格审查机制;（3）规范入库清点程序、建立退货流程;（4）引入内部控制评价机制、建立内控相关的奖惩与举报制度。本文针对M食品制造企业的情况提出完善建议的同时,也为其他同类型企业完善采购业务内部控制的设计与执行工作提供参考。