由于化石能源的不可再生性以及储量的日益减少,使得能源问题越来越突出,能源供给面临巨大的挑战。而氢气作为一种新型的清洁能源,受到广泛关注。氢气具有能量密度高、清洁卫生等特点,是十分理想的“绿色能源”。　　 餐厨垃圾是城市垃圾的主要构成组分,含有大量可生物利用的有机化合物,是厌氧发酵产氢的优质底物。利用餐厨垃圾发酵制氢,实质是产氢产酸菌利用餐厨垃圾中的有机物,分解为氢气和二氧化碳,并产生有机酸和乙醇等物质的过程。　　 本实验在前人的研究基础上,以餐厨垃圾为底物,厌氧污泥为接种微生物源,研究利用不同预处理方法(酸、碱、热预处理),以抑制产甲烷菌的活性,从而提高厌氧污泥产氢产率；研究利用添加秸秆对餐厨垃圾产氢的影响；最后,研究了变温发酵对餐厨垃圾的产氢过程的影响,并对产氢体系进行了优化。结果表明:　　 (1)酸、碱、热三种预处理方式对厌氧发酵产氢有较强的促进作用,其中,碱处理的厌氧污泥效果最好,产氢量和氢气浓度均高于热处理和酸处理污泥。　　 (2)添加秸秆对餐厨垃圾产氢有促进作用,随着稻草添加量的增加,产氢量有较大幅度的增加,当秸秆添加量为70％时达到最高,之后,随着秸秆添加量的增加有下降趋势。　　 (3)中温是餐厨垃圾产气的最适条件,在高温条件下微生物的活性受到影响。经过变温调控,氢气的浓度和产量均得到有效提高。