论文部分内容阅读
环境高温是影响家禽生产的一个重要因素,高温环境下家禽采食量降低,肉鸡生长速度减慢,蛋鸡产蛋率、蛋重及体重下降。环境高温影响家禽生产性能并非全部由于采食量下降引起的,即使在相同采食量的条件下,环境高温仍显著降低家禽的生产性能,这可能与降低营养物质利用有关。目前我国蛋鸡生产中,除少量鸡舍采用自然通风或机械通风降温外(该类鸡舍夏季舍内温度一般在29~35℃之间波动),大部分规模化蛋鸡舍均安装了风机-湿帘等降温系统,夏季鸡舍内温度一般可以控制在30℃以下,导致大多数生产及研究人员忽视夏季高温对蛋鸡的影响。这种27~30℃循环温度是否会影响蛋鸡生产性能、蛋品质及消化机能目前尚不清楚。针对这一问题,本论文开展以下两个试验,通过模拟夏季循环高温,研究不同循环高温对蛋鸡采食量、营养物质消化率、消化酶活性及基因表达等方面的影响;同时研究循环高温下改变蛋鸡日粮的营养水平,是否可以缓解环境高温的不利影响。试验一:选取28周龄高产海兰褐蛋鸡288只,随机分为21℃适温组、27~30℃循环高温组、29~35℃循环高温组和21℃采食配对组(按前1天29~35℃组的采食量饲喂),每个处理组6个重复,每个重复12只鸡,分别饲养于4个人工环境控制舱内,试验持续4周,研究不同循环高温对蛋鸡生产性能、蛋品质、消化机能以及抗氧化能力、免疫能力的影响。试验二:选择38周龄连续产蛋的海兰褐蛋鸡288只,随机分为I低能组(ME2700 kcal/kg,CP16%)、II中能组(ME2800 kcal/kg,CP16%)、III高能组(ME2900 kcal/kg,CP16%)和IV高蛋白组(ME2700 kcal/kg,CP18%)四个处理组,每个处理组6个重复,每个重复12只鸡(每个重复4个蛋鸡笼),试验持续4周,饲养于人工环境控制舱内,仓内温度设定为27~30℃循环高温(温度变化模式同实验一),研究循环高温环境下不同日粮能量和蛋白水平对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响。结果:1、与适温组相比,27~30℃组蛋鸡采食量、体重和蛋重显著降低(P<0.05),蛋壳强度显著降低(P<0.05),除蛋黄颜色显著降低(P<0.05)外,不影响鸡蛋品质其他相关指标(P>0.1);而29~35℃组蛋鸡采食量、体重、蛋重和产蛋率均显著降低(P<0.05),蛋壳厚度和蛋壳强度显著降低(P<0.05),破蛋率显著升高(P<0.05),鸡蛋蛋白高度和蛋黄颜色均显著降低(P<0.05)。与采食配对组相比(采食量相同条件下),29~35℃组蛋重显著降低(P<0.05),料蛋比提高(P<0.05),蛋壳强度显著降低(P<0.05),鸡蛋品质差异不显著(P>0.1)。2、与适温组相比,27~30℃组蛋鸡体核温度(TC)无显著差异,除血清T-AOC降低外,肝脏和血清中MDA含量及抗氧化酶活性均无显著差异,血清Ig A、Ig M含量显著降低(P<0.05);而29~35℃组蛋鸡TC显著升高(P<0.05),血清和肝脏中MDA含量显著升高(P<0.05),T-AOC显著下降(P<0.05),血清GSH-Px活性有降低趋势(P<0.1),血清IgA、Ig M含量以及脾脏指数显著降低(P<0.05)。与采食配对组相比(采食量相同条件下)血清和肝脏中MDA含量同样显著升高(P<0.05),T-AOC显著下降(P<0.05),血清GSH-Px活性显著降低(P<0.05),血清中仅IgA含量显著降低(P<0.05),Ig M、Ig G含量以及脾脏指数无显著差异。3、与适温组相比,27~30℃组蛋鸡饲料中干物质、蛋白、脂肪、钙、磷、能量消化率无显著差异(P>0.1),除回肠和空肠淀粉酶活性显著降低外,其他肠段(十二指肠、空肠、回肠)中淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性无显著差异(P>0.1);胰腺各消化酶活性及消化酶m RNA表达水平均差异不显著(P>0.1),另外蛋鸡空肠的隐窝深度显著升高(P<0.05),绒毛高度和隐窝深度比有降低趋势(P<0.1),而十二指肠及回肠的绒毛高度、隐窝深度及其比值无显著差异(P>0.1);与适温组相比,29~35℃组蛋鸡蛋白质代谢率有降低趋势(P<0.1),其他营养物质消化率无显著差异(P>0.1),回肠淀粉酶活性显著降低(P<0.05),空肠淀粉酶具有下降的趋势(P<0.1);其他各肠道淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性与对照组无显著差异(P>0.1);胰腺中胰蛋白酶活性有降低趋势(P<0.1),淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶活性差异不显著(P>0.1),但胰腺各消化酶mRNA相对表达量无显著差异(P>0.1),另外蛋鸡空肠隐窝深度显著升高(P<0.05),绒毛高度和隐窝深度比值有降低趋势(P<0.1)。与采食配对组相比(采食量相同条件下),29~35℃组蛋鸡饲料蛋白质代谢率有降低趋势(P<0.1)。在相同采食量条件下,29~35℃显著降低蛋鸡脂肪、蛋白代谢率显著降低(P<0.05),干物质代谢率和AME值有降低趋势(P<0.1);29~35℃组回肠淀粉酶活性显著降低(P<0.05),空肠胰蛋白酶活性显著降低(P<0.05),空肠淀粉酶活性有下降趋势(P<0.1);胰腺中糜蛋白酶差异不显著(P>0.1),淀粉酶和胰蛋白酶活性显著降低(P<0.05),脂肪酶活性有降低趋势(P<0.1),各种消化酶mRNA相对表达量无显著差异(P>0.1)。另外与采食配对组相比,蛋鸡各肠道绒毛高度、隐窝深度及其比值无显著差异(P>0.1)。4、提高日粮能量水平,采食量有降低趋势(P<0.1),其中中能和高能组蛋鸡采食量显著低于低能组;提高日粮能量水平,产蛋率和蛋重略有提高(5.5%,0.8%),未到达显著水平,但料蛋比显著降低。提高日粮蛋白水平,采食量显著降低(P<0.05),产蛋率和蛋重略有提高(3.3%,1.2%),未达到显著水平,但料蛋比显著降低(P<0.05)。提高日粮能量和蛋白水平对蛋壳和鸡蛋品质无显著影响(P>0.1)。结论:夏季鸡舍温度即使在27~30℃之间波动仍显著影响蛋鸡生产性能。高温对蛋鸡产蛋性能、蛋品质的影响与采食量下降有关,高温直接影响蛋壳的形成。高温对蛋鸡抗氧化能力的影响与体温升高有关,对免疫机能的影响与降低采食量有关。高温对蛋鸡生产性能的影响不仅与采食量降低有关,还直接影响蛋鸡的消化机能。提高日粮能量和蛋白水平,能量和蛋白摄入量增加,产蛋率及蛋重增加但未达到显著水平,饲粮利用效率显著提高。