以城固元胡为试材，连续2年在元胡各生育时期对陕西省城固县8个乡镇106个种植户进行采样分析，用极差法将元胡产量划分为高产、中产、低产三组，比较分析了元胡不同生育时期干物质累积及氮磷钾需求规律、元胡生育期内土壤养分动态变化，并对农户施肥现状进行了调研，论文研究以期为元胡科学施肥提供依据。获得的主要结果如下:　　1、元胡不同器官干物质累量因年份不同而不同，但总体变化趋势一致:地上部表现为先升后降的趋势，而地下部则呈直线增加趋势。幼苗期至初花期，元胡生长主要集中在地上部，其干物质累积量占全株65.4-73.6％。初花期至花期末地上部干物质迅速增加。2016年地上部干物质累积量在花期末达最高，介于1044-1210kg/hm2;2015年地上部干物质累积则在膨大期达到最高，介于1331-1734kg/hm2。膨大期后地上部开始枯萎及养分转移，干物质累积量呈直线下降，到成熟期最低，介于630-884kg/hm2。初花期至膨大期是块茎迅速膨大阶段，高、中、低产组块茎干物质累积量分别占全生育期50.3％、65.2％、87.5％;至收获期块茎干物质达到最高值，占全株78.5-79.8％。　　2、元胡各器官养分累积与其干物质累积规律相似。幼苗期为地上部氮素累积关键期，占全株的84.7-85.4％。幼苗期到花期末地上部氮素累积量呈稳定增加，于花期末达峰值，2016年地上部氮素累积量为41.1-46.0kg/hm2，2015年高产组氮素累则在膨大期达峰值，累积量为50.2-63.2kg/hm2。成熟期地上部氮累积量随着植株枯萎而减少，占全株27.2-29.5％。地下部吸氮量表现为:幼苗期到初花期氮累积呈缓慢增加趋势。初花期到膨大期是元胡迅速膨大阶段，块茎氮素累积最快，呈直线上升，花期末至膨大期氮素增长速率是初花期至花期末的1.4-2倍。2015年中、低产组地下部氮累积量在膨大期达最高，高产组则维持到成熟期。2016年地下部吸氮量均在成熟期最高，为41.5-60.0kg/hm2。　　3、元胡对磷素的需求量较少。幼苗期地上部磷素净累积最高。幼苗期至花期末地上部磷素累积呈缓慢增加，到花期末达到最高，2015年为3.7-5.1kg/hm2，2016年为3.1-3.9kg/hm2。花期末至膨大期，磷含量呈下降趋势，2015年下降3.9-16.2％，2016年降低41.1-46.1％。成熟期地上部磷累积量占全株15.6-17.8％。地下部吸磷量则呈直线上升。初花期前，地下部磷累积比较缓慢。初花期至膨大期，磷累积量最高，高产组、中产组、低产组分别占全生育期59.8％、73.6％、72.8％。2015年中、低产组块茎磷累积量在膨大期达峰值，而高产组则在成熟期，较上一时期增加20％。2016年则在成熟期最高，为5.7-8.5kg/hm2。　　4、元胡植株对钾需求量较高，地上部钾累积量高于地下部。幼苗期至花期末地上部吸钾高峰期呈梯度增加，于花期末达到最高，2016年为58.5-72.9kg/hm2;2015年为91.6-99.5kg/hm2。随着植株枯萎，累积量降低。至成熟期，高产组地上部钾累积量显著高于中、低产组，2015年为88.3％、243.4％，2016年为24.1％、42.3％，此时期地上部钾累积量占全株57.2-62.4％。地下部表现为:幼苗期到初花期，累积量呈稳定增加趋势。初花期至膨大期钾吸收量较上一时期成倍增加，吸收量占总量64.2％、75.1％、74.0％。高产组钾素累积量在成熟期最高;中、低产组则在膨大期，至成熟期降低11.1％、18.7％。2016年高产组与中产组块茎钾累积量在成熟期最高，低产组累积量较上一时期有所下降。　　5、调研表明，城固县元胡平均产量为2286kg/hm2。施肥量为N400kg/hm2、P2O5286kg/hm2、K2O263kg/hm2，比例为1.52∶1.09∶1。氮肥施用很高的农户的占89.6％，中等的占9.4％，低的占0.9％。85.8％农户磷肥施用很高，中等的占5.7％，低的占8.5％。钾肥施用很高的农户占33.0％，中等的农户占17.0％，低的农户占50.0％。氮、钾肥基追比为8∶2，磷为9∶1。栽培过程中存在以下几个问题:氮肥和磷肥用量明显过高，钾肥施用呈两极分化;氮磷钾养分施用比例及基追肥比例不合理，重视基肥，忽视追肥。