牛消化道食物发酵是重要温室气体甲烷的排放源之一,其生产过程中排放的甲烷不仅造成温室效应,也是饲料能量的损失。本研究的目的是通过研究不同粗饲料处理方式和能量摄入水平对肉牛肠道发酵甲烷排放量、粪便的特性及其甲烷排放量等影响,提出生长肉牛甲烷排放参数,为编制国家动物甲烷排放清单和制订减缓动物甲烷排放的策略提供支持。通过采用动态箱法测定肉牛粪便在不同环境温度和堆高贮存时的甲烷排放通量,探讨了中国肉牛粪便甲烷排放量及其主要影响因素。试验结果表明:(1)16℃中肉牛粪便试验15天期间的甲烷排放通量为0.031±0.002~0.002±0.000 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量为0.17~0.18 g?kg-1鲜粪;25℃中试验26天期间的甲烷排放通量为0.323±0.018~0.051±0.063 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量为3.8~5.1 g?kg-1鲜粪;36℃中试验26天期间的甲烷排放通量为0.414±0.073~0.033±0.050 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量为3.6~6.6 g?kg-1鲜粪。16℃中粪便的甲烷排放量显著小于25℃和36℃中的排放量(P<0.01)。(2)粪便堆高与单位表面积的甲烷累积排放量具有显著的正相关关系(P<0.05)。在实际生产中,可以通过适当降低堆体温度和堆高,缩短堆放时间来减少粪便甲烷的产生量。针对日粮精粗比为50:50的条件下,采食3种不同方式处理的粗饲料和3种不同日粮能量摄入水平的肉牛肠道发酵甲烷排放量进行了试验研究。试验选用9头的健康肉用公牛分为3组,采用SF6示踪法对甲烷排放量进行测定。试验结果表明:在不同能量摄入水平条件下,采食氨化、青贮和干玉米秸日粮的肉牛甲烷平均排放量分别为248.4±23.3、234.3±19.4、261.7±20.7 L?d-1,采食青贮和干玉米秸处理组肉牛之间的甲烷排放量差异达到显著水平(P<0.05)。采食不同方式处理粗料日粮时,1.19M、1.29M和1.47M能量摄入水平下肉牛甲烷平均排放量分别为229.8±20.2、248.3±14.2、266.4±20.1 L?d-1,各处理组肉牛之间的甲烷排放量差异均达到显著水平(P<0.05)。甲烷排放量与GE、DM和NFE的摄入量具有极显著的正相关关系(P<0.01)。通过模拟25℃环境温度,采用动态箱法测定了采食不同日粮肉牛的粪便甲烷排放通量,探讨日粮对粪便甲烷排放的影响。试验结果表明:在1.19M能量摄入水平下,采食氨化、青贮和干玉米秸日粮的肉牛粪便堆放36天期间的甲烷排放通量分别为0.015±0.009~0.001±0.001、0.082±0.046~0.010±0.004、0.018±0.004~0.003±0.003 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量分别为0.202、1.412、0.268 g?kg-1鲜粪;在1.29M能量摄入水平下,采食氨化、青贮和干玉米秸日粮的肉牛粪便堆放21天期间的甲烷排放通量分别为0.039±0.007~0.002±0.001、0.073±0.007~0.001±0.001、0.027±0.010~0.004±0.002 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量分别为0.192、0.339、0.280 g?kg-1鲜粪;在1.47M能量摄入水平下,采食氨化、青贮和干玉米秸日粮的肉牛粪便堆放36天期间的甲烷排放通量分别为0.030±0.006~0.002±0.001、0.065±0.014~0.005±0.001、0.013±0.004~0.002±0.001 g?d-1?kg-1鲜粪,累积排放量分别为0.370、1.125、0.292 g?kg-1鲜粪;(2)粗饲料处理方式对粪便甲烷的排放量有较大的影响,能量摄入水平的影响相对较小。