本实验首先选用了4个生产中常用的螺旋藻品种,对其培养过程中重要的生理指标进行了比较;其次对目前市场上的螺旋藻主流产品进行了生物活性成分的分析比较并做了进一步的相关性研究;最后通过动物实验对不同品质螺旋藻的免疫调节特性做了比较研究。通过以上方法,本文主要揭示螺旋藻的生物活性物质及其免疫特性。实验结果如下:不用品种螺旋藻的重要生理指标比较:4种螺旋藻的生长周期一般为13～15d,其pH值的变化一般在9.6～10.4之间,螺旋藻的干重和光密度呈良好的线性关系,螺旋藻中的重要色素β-胡萝卜素和叶绿素a的含量增加在9～15d最为显著。且不同品种螺旋藻的培养过程中的生长状况和营养素的积累情况也有所差别。不同螺旋藻样品中生物活性物质的比较分析:完善了螺旋藻中生物活性成分的测定方法,并主要分析了螺旋藻中的蛋白质、色素蛋白、藻多糖、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素、叶绿素及超氧化物歧化酶(SOD),以上几种物质在螺旋藻中的含量都较为丰富,但不同的样品中其含量的差异却很大,对其中的主要生物活性成分藻蓝蛋白、藻多糖、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素及超氧化物歧化酶进行了方差分析其结果显示均存在显著性差异(p<0.05)。不同螺旋藻样品中主要生物活性成分的相关性分析:总蛋白、藻蓝蛋白、多不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素、SOD这几种生物活性成分的含量之间存在正相关关系。而总蛋白、藻蓝蛋白、多不饱和脂肪酸、色素、SOD这几种生物活性成分含量与藻多糖含量存在负相关关系。且个别成分之间相关性显著(r<0.05)。不同品质螺旋藻的免疫特性比较:不同品质的螺旋藻均能起到免疫调节的作用,进一步证明了螺旋藻是一种理想的免疫调节剂;实验结果表明,不同品质螺旋藻对机体免疫功能的影响是不同的,饲喂品质好的螺旋藻免疫效果优于饲喂品质差的螺旋藻,而且免疫调节作用随着剂量的不同也有差异,结果表明高品质螺旋藻中剂量组(500mg/kg·d)对机体的免疫调节效果最佳。