不同品种鹅的种蛋特性与孵化效果分析

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目的:通过对不同品种鹅的种蛋特异性及其孵化效果的比较分析,探索出种蛋特性与孵化效果的关系,为提高种蛋孵化率提供科学依据。方法:在相同的饲养管理条件下,选取若干枚不同大小的浙东白鹅(43周龄)、四川白鹅(54周龄)和豁眼鹅(44周龄)种蛋,并测定其蛋重和蛋形指数,再根据所得数据将三个品种鹅种蛋的蛋重和蛋形指数分别划分为四个区间,然后采取变温孵化;对浙东白鹅(58周龄)、四川白鹅(69周龄)和豁眼鹅(59周龄)同一品种内蛋重及蛋形相似的种蛋各选180枚,将三品种的种蛋分别编号,并将每个品种的种蛋随机分为四个重复,然后采取变温孵化;随机选取浙东白鹅(73周龄)、四川白鹅(84周龄)、豁眼鹅(74周龄)的种蛋各50枚,分别测定其物理特性和化学特性指标。结果:本研究的主要结果如下:(1)浙东白鹅、四川白鹅和豁眼鹅种蛋的蛋重分别在140~150g、135~155g和121~130g范围内的孵化效果最好;而三个品种种蛋的蛋形指数则分别在1.40~1.60、1.40~1.60和1.43~1.49之间孵化效果最好。(2)三个品种的蛋重和初生重存在显著差异,并以四川白鹅的蛋重和初生重最大;而浙东白鹅种蛋的入孵蛋孵化率最高,且显著高于豁眼鹅(P<0.05);其它指标间则差异不显著(P≥0.05)。(3)浙东白鹅的蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄颜色、蛋白重、蛋白比例及蛋壳重指标均高于四川白鹅与豁眼鹅(P<0.05或P<0.01);豁眼鹅的蛋形指数、蛋壳颜色、蛋黄比例、粗蛋白及粗脂肪含量均高于浙东白鹅与四川白鹅(P<0.05或P<0.01);而四川白鹅的多数指标介于浙东白鹅与豁眼鹅之间。结论:本研究的主要结论如下:(1)浙东白鹅种蛋的不同蛋重对孵化效果有显著影响(P<0.01或P<0.05),并且不同蛋形指数对孵化率也有显著影响(P<0.01或P<0.05),但对种蛋受精率则无明显影响(P≥0.05);四川白鹅种蛋的不同蛋重对孵化效果有显著影响(P<0.01或P<0.05),而不同蛋形指数对种蛋受精率和受精蛋孵化率有显著影响,但对健雏率的影响不大(P≥0.05);豁眼鹅的不同蛋重对孵化效果有统计学意义(P<0.05),但不同蛋形指数对种蛋的受精率则无显著影响(P≥0.05)。(2)不同品种鹅的蛋重和蛋形指数与受精率无明显关系,但对孵化率影响较大,同时蛋重对初生重的影响也较明显。结果表明三品种中浙东白鹅的孵化效果最好,其次是四川白鹅,最后是豁眼鹅。(3)在三品种间,以浙东白鹅种蛋的多数指标值最大,说明浙东白鹅的营养价值更高;但豁眼鹅种蛋中蛋黄所占的比例最大,且脂肪含量最高,一般蛋黄越大营养价值就越高;四川白鹅的大部分营养指标都介于两品种之间。
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