以淀粉为原料酶法制备海藻糖的研究

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【摘要】

：

海藻糖是自然界分布较广的一种非还原性双糖，几乎对所有的生物分子都具有一定的保护作用。本文对以淀粉为原料酶法制备海藻糖的过程进行了研究，确定了生产工艺流程并对工艺过程进行了优化。以微球菌(Micrococcus roseus)为出发菌种，通过物理和化学诱变方法筛选菌株，得到紫外诱变处理后的6号菌命名为QS412菌作为本实验的生产菌。考察了发酵培养基组成和比例对产酶的影响，得到最佳发酵培养基组

【作者】

：

孙长慧

【机构】

：

北京化工大学

【发表日期】

：

2002年01期

【关键词】

：

海藻糖麦芽糖基海藻糖合成酶麦芽糖基海藻糖水解酶诱变发酵细胞破碎酶反应分离纯化

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