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阿尔茨海默症(AD),俗称老年痴呆,是一种病因复杂且随着年龄增大逐渐恶化的神经退行性疾病,近年来其发病率日趋升高。临床上阿尔茨海默症(AD)主要表现为记忆受损,语言障碍,认知缺陷,执行功能缺陷以及人格和行为改变等全面性痴呆特征,给患者本人及其家庭和社会造成了严重负担。然而,迄今为止还没有找到根治阿尔茨海默症(AD)的手段以及药物。有研究表明,阿尔茨海默症(AD)的一个显著特征是患者脑内承担认知和记忆功能的海马区有大量神经元发生病变甚至凋亡,现在研究表明衰老、氧化应激、遗传因素、外伤以及环境因素等均会对海马区神经元的生存以及功能造成影响,但是我们对引起阿尔茨海默症(AD)的具体机制还知之甚少。近年来有研究表明,中枢神经系统也存在神经干细胞。因此,促进中枢神经干细胞向神经细胞方向分化、进而促进中枢神经细胞的再生,可以增强中枢神经功能、防止神经退行性疾病、以及促进受损神经康复。谷物作为中国的一种传统农作物,数千年来为中国人提供能量外,也提供很多膳食营养。有研究表明全谷类食物对于改善肠胃环境,促进和维持中枢神经系统功能,以及抵抗病毒和细菌感染等都有很好的效果。在本课题中,我们测试了一种谷物饮料九谷酵汁(JGJZ)对体外培养的小鼠神经母细胞瘤(Neuro-2a)和神经前体细胞(NPC)以及胚胎神经干细胞(NSC)的作用。我们发现JGJZ抑制了Neruo-2a细胞的增殖,但是对Neruo-2a细胞的分化有显著促进作用,与对照组相比较,经JGJZ处理以后Neuro-2a细胞长出了更多、更长的神经突,通过免疫荧光实验,我们发现经JGJZ处理以后,Neuro-2a细胞开始表达神经元特异标志性蛋白Map-2与TuJ-1。同时,我们发现JGJZ可以显著促进神经前体细胞(NPC)和胚胎神经干细胞(NSC)向成熟神经元方向的分化,RT-PCR实验显示,经JGJZ处理以后,NPC和NSC中与神经分化相关的基因Neuro D表达显著上调,与此同时,神经干细胞特异基因SOX2的表达下调。有研究表明,PI13kAKT和Erk1/2信号通路在神经增殖与神经分化过程中起重要作用,在本实验中我们通过Western blot实验发现JGJZ通过调控P13k和Erk1/2信号通路来促进神经细胞的分化。最后,我们给成年小鼠饲喂JGJZ,并对小鼠海马DG区新生神经前体细胞用BrdU进行标记,实验结果表明经过一个月的饲喂以后,小鼠海马DG区Brd U/NeuN双阳性细胞与对照组相比明显增多,但是BrdU/GFAP数目没有明显变化。这说明JGJZ对促进小鼠海马DG区神经发生有显著疗效,同时该结果揭示JGJZ可能对脑意外受伤后的康复有潜在价值。