随着经济全球化的不断提升、贸易壁垒日益严重,市场的竞争也在不断加剧,更带动了各种行业内部的竞争加剧。面包机等西式小家电产品在西方的不断普及,行业竞争也在不断升级。近年来,国家各项助农政策的相继出台和西部开发的迅猛发展,使得到东南沿海地区务工的劳动力数量逐年降低,加大了企业的劳动力紧缺的压力。“新宝电器”做为一家依人力密集型为主要特征的小家电制造企业,也不可避免的在承受着各方面的压力,同时更影响了新型产品面包机的发展和壮大。因此,如何提升面包机的生产效率和产能、降低员工的劳动强度,如何降低面包机的制造成本、改善产品品质,已经逐步成为如何在国际市场上保持高竞争力的关键因素。如何将6SIGMA理论和工业工程(IE)理论在公司面包机生产过程中的推行和实施,设计和建立起一套适用于面包机实际生产需要的精益生产模式,实现生产效率和产品品质的提升,制造成本和员工劳动强度降低的最终目的,将是本论文研究的重点。主要分析公司目前面包机的生产模式的现状及对生产所产生的影响和制约,确定生产模式变革的必要性。其次对面包机目前生产所存在的问题做统计和分析,最后利用6SIGMA和工业工程(IE)的基础理论和运用操作,联系面包机实际生产需求,设计一套符合面包机实际生产需求的、合理的、可行的精益生产模式。并逐步在实际工作中进行实施、验证和修改。最终形成一套完整的面包机精益生产模式,实现精益与和谐生产,为企业创造更多的经济利润。最后,论文还将综合评价新的精益生产模式实施的成果,总结经验,确保精益生产模式的持续性和有效性。