我国大部分汞矿分布在西南喀斯特地区，尤其在贵州省境内，分布有众多的大型和超大型汞矿。喀斯特地区生态环境脆弱、农田资源稀缺、农民收入低，土地成为农民主要生活来源。　　汞矿区土壤汞污染严重，并造成种植的农作物汞含量超标，矿区居民食用这些汞含量超标的农产品造成不同程度的汞暴露。因此，研究制定汞矿区安全农产品生产的农艺调控方案对维护汞矿区生态安全具有重要意义。　　尽管目前有众多针对汞污染土壤的修复技术，但是尚没有能实际应用于大规模汞污染农田修复的技术。本论文选择贵州省内三个典型的汞矿区:云场坪汞矿区、万山汞矿区和务川汞矿区，研究了汞在大气、水体、矿渣、土壤和农作物可食用部分的分布特征，旨在筛选出具有低积累汞能力的农产品。　　以万山汞矿区为例，通过种植低积累汞的农作物，结合当地土地利用现状的数据，提出了基于最大限度保证汞矿区农田原有使用性质及农民既有收益的安全农产品生产的农艺调控方案。并运用环境经济学的手段，对农艺调控方案实施可能带来的农产品产值的增加进行了核算，并量化了方案的实施对居民汞暴露的影响。主要结论如下:　　1.与前人研究相比，万山汞矿区和务川汞矿区的大气汞浓度呈下降趋势，但仍然远高于对照区。土壤汞含量无明显变化。　　2.不同农作物可食用部分总汞含量差异显著，发现在所调查的农作物中萝卜（对应根际土壤汞含量＜10 mg·kg-1时）、西瓜（对应根际土壤汞含量＜50 mg·kg-1时）、草莓和玉米（对应根际土壤汞含量＜100 mg·kg-1时）、马铃薯（对应根际土壤汞含量＜250 mg·kg-1时）可食用部分总汞含量低于国家食品卫生限量标准(GB2762-2012)，属于低积累汞的农作物。　　3.开展了万山汞矿区农作物种植结构调控的经济效益分析。假定农作物单产与调控前持平且汞污染严重的Ⅴ级农田(土壤汞含量＞250 mg·kg-1)不再用于农业生产，通过案例分析发现，在调整前，万山农业总产值约17008万元，调整后总产值将在3965-117907万元之间。　　4.对调控前后万山汞矿区农产品中汞的净含量进行核算，调控方案实施后万山汞矿区年度所有农产品汞的净含量将在原有基础上减少1.47-1.70 kg，以百分比计算，减少的幅度达82.58％-95.51％。