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本论文以蛋氨酸羟基类似物游离酸(methioninehydroxylanalogfreeacid，MHA-FA)作为蛋氨酸源研究生长猪最佳真可消化蛋氨酸与蛋加胱氨酸比例。(1)MHA-FA相对于DL-蛋氨酸(DL-methionine，DL-met)生物学利用率的研究试验选用42头12～25kg大白×长白阉公猪，进行两次代谢试验，每次21头，两次体重分别为11.73±1.05和13.69±1.48kg。试猪按体重一致的原则被随机分到7个日粮处理组，每组3头猪，于代谢笼个体饲养。7个处理日粮分别为低蛋氨酸水平的基础日粮、3个不同水平DL-met日粮和3个不同水平的等摩尔MHA日粮。试验共进行12天，包括7天的适应期以及5天的粪尿收集期。收集期内，猪定量采食。与基础日粮处理组相比，添加蛋氨酸等价物的日粮处理组的猪有更高的日增重和肉料比，并且采食添加DL-met日粮处理组的猪比采食添加等摩尔的MHA日粮处理组的猪表现出更佳的生产性能。除了添加0.03％MHA的日粮处理，其他试验日粮处理组猪的血浆尿素氮含量均显著低于基础日粮处理组(P＜0.05)。添加蛋氨酸等价物的日粮处理组猪的氮沉积均显著高于基础日粮处理组猪(P＜0.05)，而尿氮排出则显著低于基础日粮处理组猪(P＜0.05)。利用非线性指数回归模型进行的统计分析发现，以氮沉积为指标，MHA-FA相对于DL-met的生物学效价为73.2％；而以血浆尿素氮来衡量，MHA-FA相对于DL-met生物学效价为45.6％。(2)根据(1)测定的MHA相对于DL-met的生物学效价，以MHA为蛋氨酸源研究了猪最佳真可消化蛋氨酸与蛋加胱氨酸比例。试验选用42头20～30kg大白×长白阉公猪，进行两次代谢试验，每次21头，两次体重分别为20.36±122和23.54±1.02kg。试猪按体重一致的原则被随机分到7个日粮处理组，每组3头猪，于代谢笼个体饲养。试验日粮包括基础日粮(处理组Ⅰ)以及6组分别添加不同水平MHA-FA和胱氨酸的日粮(处理组Ⅱ-Ⅶ)。6组日粮含有等重量的蛋加胱氨酸(0.496％)，从处理Ⅱ到处理Ⅶ，真可消化蛋氨酸占蛋加胱氨酸的比例分别是：31.25、37.83、44.42、51.00、57.58和64.17％。试验共进行12天，包括7天的适应期以及5天的粪尿收集期。收集期内，猪定量采食。试验结果表明，与基础日粮处理组相比，其它日粮处理组有更高的日增重、更低的料肉比以及血浆尿素氮；处理Ⅱ到处理Ⅶ的氮沉积以及氮沉积率比基础日粮更高。从处理Ⅲ到处理Ⅵ，真可消化蛋氨酸与蛋加胱氨酸的比例由37.83％上升到57.58％，氮沉积也逐级升高，当真可消化蛋氨酸与蛋加胱氨酸的比例逐级上升至64.17％时，氮沉积有所下降。从处理Ⅲ到处理Ⅶ，血浆尿素氮呈现出与氮沉积完全相反的变化规律。采用二次回归及单、双斜率线性回归分析的结果表明，以氮沉积为指标，真可消化蛋氨酸相对于蛋加胱氨酸的最佳比例为54.15％；而以血浆尿素氮为指标，这一比例为56.72％。