以酒入诗是中国古代文学史上的一个重要现象。它滥觞于《诗经》,至盛唐发展成为洋洋大观。盛唐士人爱酒、嗜酒,在时代风气的影响下,诗圣杜甫也不可避免地参加到这场饮酒的大潮中来,与盛唐士人一起建构了盛唐社会诗酒风流的时代风貌。杜甫的以酒入诗,既不同于李白的诗酒豪放,也不同于魏晋之际阮籍、刘伶等人以酒避祸、以酒全身的无奈。杜甫所作酒诗,虽也有借酒浇愁的意味在内,但从总体来看,杜甫的饮酒不是在逃避生活与人生的苦难,而是直面惨淡的人生,以酒为媒表达自己对国家与人民的关怀。本论文共分为六个部分。第一部分主要写杜诗中的酒文化。诗人以酒入诗,诗中多涉及到与酒相关的酒具、酒典等内容,该部分主要考察杜诗中出现的酒名、酒典和酒俗。杜诗中所涉及到的酒文化展示了诗人杜甫的生活状况与生命历程。第二部分探讨了杜甫酒诗的内容,分析了杜甫酒诗中的人物形象塑造。杜诗塑造了一系列盛唐的酒徒形象,反映了唐代由盛转衰的社会背景,对战乱中劳动人民的淳朴真诚的品质予以高度的赞扬。第三部分研究了杜甫酒诗中的思想意识,重点分析了杜甫酒诗中所蕴含的深重的忧患意识。杜甫直接继承了先秦儒家的爱民意识，将苦难的社会现实反映到他的诗作中,他的忧国忧民的情怀是他的忧患意识产生的重要思想根源。酒的作用可以分为两个方面,其一为酒的一般功用,其二为酒对艺术创作的作用。本论文第四部分着重论述酒的一般功用,诗圣杜甫的忧愁借酒来消解,但并不是在逃避生活的苦难；诗人的欢乐之情,由于酒的参与更加畅快；诗人热爱大自然的雅趣,因酒的激发更加的兴味盎然；而诗人晚年身体多病的状况也在某种程度上印证了酒对人体不可忽视的负面作用。第五部分着重探讨了杜甫酒诗中体现出来的酒与诗之间的关系,是酒对艺术的作用之一。酒融入到诗人的生活中,提高了诗人的诗艺,激发了诗人的创作激情。第六部分论述杜甫酒诗的精神文化内涵,对杜甫酒诗所体现的盛唐风韵以及唐代由盛转衰的精神文化内涵做了全面的探析。