随着经济社会的发展,安全生产的重要性越来越突出。根据长期的研究,不安全行为是导致安全事故发生的重要原因。研究不安全行为的影响因素,提出有效的控制对策,控制企业的风险,降低事故的发生,成为当今安全管理的重点和难点。论文以食品企业为出发点,通过收集、整理食品企业不安全行为以及行为安全管理等理论,并对于多家食品企业的走访调查、查阅食品企业的事故报告以及同食品企业相关安全管理人员开展多轮的头脑风暴讨论,归纳和总结食品企业不安全行为的现状和特点,讨论食品企业不安全行为的影响因素。研究内容如下:(1)根据国内外文献研究和食品企业实际调研,形成了包含有5个一级要素、14个二级要素的食品企业不安全行为影响因素评价体系。(2)利用ANP(网络层次分析)方法,并借助Super Decision软件分析了食品企业不安全行为影响因素5个一级要素、14个二级要素的重要度。其中影响食品企业不安全行为一级5个要素重要度排序:领导监督因素(0.319)>个体安全因素(0.255)>工作标准因素(0.224)>人机因素(0.100)>工作环境因素(0.099)。(3)建立了包含4项核心控制措施包括员工快速风险预测、员工行为观察、体验式安全培训、员工激励以及3项项保障措施包括区域责任制、可感知的安全领导力、变更管理的不安全行为对策措施“4C+3P”模型。(4)通过设计不安全行为观察实验,来验证不安全行为对策措施模型的可行性和有效性。根据实验1组和实验2组员工行为行为安全指数(SAI)的统计、分析,在不安全行为控制模型实施后,行为安全指数都呈逐步上升趋势,实验结束时分别为86%和85%,总体不安全行为次数分别下降了 65.9%和58.3%,不安全行为对策措施具有可行性和实用性。