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本研究针对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄主要栽培区土壤贫瘠,漏水漏肥,水肥利用率低等问题,以5年生赤霞珠为试验材料,通过田间试验和室内化验分析,探讨不同微生物肥料及其施用量对土壤理化性状、葡萄生长发育和果实品质的影响,选择最适的微生物菌剂,以满足葡萄最佳生长需要,为宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄优质高产提供理论依据。主要结论如下：1.施用胶冻样芽孢杆菌和侧孢短芽孢杆菌均不同程度改善土壤的物理性状,增加土壤内养分含量,提高土壤酶活性和微生物数量,其中胶冻样芽孢杆菌0.5kg/667m2及侧孢短芽孢杆菌1.0kg/667m2效果最佳。2.胶冻样芽孢杆菌和侧孢短芽孢杆菌可促进葡萄生长,其中胶冻样芽孢杆菌0.5kg/667m2处理下葡萄新梢长度、新梢直径、百粒重依次提高27.84%、16.67%、7.78%。施用量为1.5kg/667m2的侧孢短芽孢杆菌处理下,葡萄新梢长度、新梢直径、百粒重分别增加35.71%、11.67%、8.54%。3.施用微生物菌剂后葡萄叶片光合效率均有所提高,尤其胶冻样芽孢杆菌1.0kg/667m2和侧孢短芽孢杆菌1.0kg/667m2的效果最明显,净光合速率分别提高2.56%、15.38%。4.胶冻样芽孢杆菌0.5kg/667m2对赤霞珠葡萄品质影响较显著,可溶性糖含量提高18.53%,花色苷含量提高34.52%,总酚提高27.43%。侧孢短芽孢杆菌1.Okg/667m2处理下,果实可溶性糖含量、花色苷含量、总酚含量分别增加12.59%、36.71%、21.20%。综合各方面因素考虑,两个肥料中效果最好处理分别为：胶冻样芽孢杆菌0.5kg/667m2和侧孢短芽孢杆菌1.0kg/667m2。