食品召回是食品安全监督管理制度中的一项重要环节,及时有效地进行食品召回可以避免不安全食品对消费者人身安全损害的进一步扩大,平衡食品企业与消费者之间的利益,切实维护消费者的合法权益。近年来,随着国内外一系列食品安全事故的发生,食品召回制度已成为各国政府与消费者关注的焦点。食品召回制度起源于美国等发达国家,并在其多年的实践中得以逐步完善,而我国建立食品召回制度起步较晚,有关食品召回制度的法律法规不够成熟完善。2007年8月,国家质检总局颁布的《食品召回管理规定》标志着我国食品召回制度正式确立,对我国食品召回制度的建设具有里程碑的意义,但是由于其系部门规章,法律位阶较低,难以支撑食品召回制度的法律体系。2009年2月和7月,我国先后出台了《食品安全法》以及《食品安全法实施条例》,《食品安全法》的颁布使食品召回制度首次列入到了基本法的内容当中,为我国建立与完善食品召回制度奠定了法律基石,为我国切实实施食品召回提供了更为有力的法律依据。但是,在《食品安全法》及其实施条例中对食品召回的法律规定尚少,且多为原则性规定,缺乏一定的可操作性。因此,为了建立与完善我国食品召回制度,更有效地保护消费者的人身健康与合法权益,营造一个和谐的社会氛围,有必要通过归纳食品召回制度的概念,阐述建立食品召回制度的法学理论基础及其现实意义,运用历史分析法对我国目前有关食品召回制度的立法现状进行分析研究,找出其法律缺陷,运用比较研究法研究国外发达国家食品召回制度的特点,并在借鉴国外发达国家食品召回制度先进之处的基础上,探究完善我国食品召回制度的途径。