在对留学生的对外汉语教学中,因其对汉字的理据性和系统性缺乏了解,因而汉字教学成为教学过程中的难点。在留学生的对外汉语汉字教学中,汉字的部件是很重要的。汉字部件本身的字形、字义以及汉字部件在具体汉字中的位置都是汉字教学中关于汉字认知的有力依据。在以往的研究中,汉字及其部件方面的研究大多只是对汉字本体进行分析并得出其规律性的结论。而对外汉字教学方面,各种教学策略所涉及的汉字也只是象征性的列举,并没有形成系统。本文主要以东汉许慎所著《说文解字》中的食部字及其相关字为研究对象,对其字义、字形、字音进行一定的分析研究。笔者通过对以往的“六书”理论、“字本位”理论、部件教学法和笔画教学法的利弊分析,探讨了不同学习阶段的留学生所适用的教学方法,并提出了对外汉语汉字课堂上教学活动的步骤,设计了汉字教学的展示、讲解、练习环节。文章创新之处在于将汉字溯源分析与汉字教学相结合,更有针对性和实践性。本论文包括五个部分。第一部分：绪论。介绍本论文的选题的目的及意义。概括总述近几年对外汉字教学现状及研究成果。第二部分：《说文解字》中食部字及其相关字的分布统计和研究。主要对《说文解字》中的食部字及其相关字进行分布统计和分析。第三部分：“食”部字及其相关字的归类及分析,对“食”及其相关字进行本体研究,对相关汉字的字形、字义进行了分析。第四部分：“食”及其所从字的教学策略与设计。针对以往的几种汉字教学方法做优缺点分析,并探讨部首归类与多种教学方法的结合在对外汉语汉字教学中的运用,提出了合理有效的课堂教学设计。第五部分：结语。陈述研究结论及研究工作存在的不足。