伴随着国民经济的稳定发展与消费者收入的提高,超市在中国获得了迅速发展的机会,目前超市己经成为我国城市居民购买商品的主要零售部门之一。“民以食为天”,生鲜商品是人们每天生活的必需品,连锁超市的发展则为城市居民购买优质生鲜商品提供了合适的场所。21世纪是信息的世纪,供应链已成为企业间竞争的关键领域。对连锁超市进行供应链管理,可以有效调控大宗生鲜商品物流和连锁超市之间的物流联系,通过共享信息和电子数据交换,把农业生产基地、农产品批发市场、生鲜加工配送中心、连锁超市各类活动集成一起,最终重新整合生鲜产品供求双方的各种资源。本文首先说明了供应链和供应链管理的基本内容、生鲜供应链管理的内容,接下来分析了生鲜商品的特点和在我国的流通状况,并且分析了连锁超市生鲜供应链的现状及存在的问题。通过上述分析和研究,提出了对连锁超市生鲜供应链管理进行改进和优化的四项主要内容,并通过案例论证其可行性。对连锁超市进行生鲜供应链管理,即可以使其更好的满足顾客的需求,及时快速地为顾客提供品种丰富、安全卫生、价格合理的生鲜商品;又可以对超市竞争力的提高起到重要的作用。