本文主要运用危机管理理论对饭店企业人才流失问题作了探讨，认为人才流失危机管理对于饭店企业解决人才流失难题，打造一支稳定的、高素质的、可持续发展的人才队伍十分重要。饭店企业人才流失危机管理的主要目的是预防人才流失危机发生，人才流失发生后能很好处理危机，减少人才流失造成的损失。 文章首先对饭店企业人才流失危机管理的相关概念进行了界定，然后分析了我国饭店企业的发展现状，饭店业人才流失的规律、原因和人才流失带来的损失，这些旨在为人才流失危机管理研究提供坚实的基础。 接着，本文阐述了饭店企业人才流失危机管理的相关对策。该部分包括饭店企业应健全人才招聘制度，防止人才流失，防范饭店企业出现人才危机；制定合理的员工发展计划；制定合理的薪酬计价体系，留住人才；提高企业管理水平，稳定饭店企业内部环境，营造良好的工作氛围等内容。 最后，文章阐述了以云南省饭店企业为例探讨了人才流失危机管理的过程。人才流失危机管理包括事前管理、危机处理和事后管理三部分。事前管理包括饭店企业建立人才流失危机预警机制，其主要是能及时识别危机发生，以便饭店企业能及时采取措施消除危机。危机处理主要介绍了危机处理的具体措施等内容。最后包括危机恢复和危机总结两部分。危机恢复包括人员恢复、业务恢复和心理恢复三项内容。危机总结主要是对危机处理过程进行总结，以吸取经验，改善工作。 本文深入分析了饭店企业人才流失危机的内涵，阐述了人才流失危机管理的程序，试图寻找一种有效的方法，帮助饭店企业解决人才流失的困境，提高饭店企业竞争优势。