食品安全具有不可言喻的重要意义。目前我国食品安全问题突出,严重影响人民群众身体健康和生命安全,损害我国的国际形象,引起社会和政府高度关注和重视。现阶段,我国既存在落后生产方式下传统食品安全因素,也有高科技和国际贸易背景下新的食品安全因素,具有两者相互交织的特点。本文采用近年《中国卫生年鉴》、《中国农业年鉴》、《国际农业生物技术应用推广协会(ISAAA)年度报告》、中国同位数与辐射行业协会等统计数据,对我国食品安全的现状、影响食品安全的传统因素和非传统因素进行了描述性分析,得出两者相互交织的基本结论。针对我国特定的社会历史发展阶段的具体国情,借鉴国外先进经验,提出在进一步防止食品安全传统影响因素的同时,在生产和加工环节中要更加重视非传统安全因素对人体健康的影响。从加快食品安全法律体系建设、推进生产方式转变、加强检测技术研究、加大国际交流和合作等方面,对保障我国食品安全和保护人民身体健康提出了政策建议。