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大分子自组装是制备功能性纳米颗粒的一种有效手段,2005年Armes团队首次以大分子自组装制备聚合物胶体粒子作为颗粒乳化剂,用于稳定油/水乳状液,并逐渐成为研究热点。有别于聚合物颗粒乳化剂,生物基颗粒乳化剂因其可降解、环境友好等特性迅速进入人们的视线。透明质酸(HA)作为天然大分子之一,具有良好生物相容性、易降解性、卓越保湿性等优势,在许多领域有不可估量的应用前景。但HA自身亲水性强、功能性单一的缺点限制了它的应用范围,因此通常用物理或化学方法对其进行改性,以改变HA的物化性质赋予其更多功能。本论文利用光敏单体疏水改性HA,研究改性HA在选择性溶剂中的自组装行为,并且以改性HA胶体粒子为颗粒乳化剂,探究其在油水界面的二次组装行为;最后,选取合适的改性HA胶体粒子用于化妆品膏霜实现了HA颗粒乳化剂的实际应用。本论文主要由以下三个部分组成:1、肉桂酸改性透明质酸自组装胶体粒子制备及其乳化性能研究本章利用光敏单体肉桂酸(CA)疏水改性HA,制得双亲性的HA衍生物HA-CA,在选择性溶剂(DMSO/H2O)中可自组装得到HA-CA胶体粒子。通过红外光谱、核磁共振氢谱和紫外谱图确定HA-CA的化学结构和性质;通过紫外分光光度计追踪HA-CA的组装过程,利用纳米粒度及Zeta电位分析仪、透射电镜(TEM)、视频光学接触角测量仪对HA-CA胶体粒子的结构、形貌、亲疏水性等进行了表征;以HA-CA胶体粒子为颗粒乳化剂研究其在油水界面的二次组装行为,考察了水相p H、盐浓度、油相类型等因素对胶体粒子在油水界面组装行为的影响,并通过苯乙烯油相固化法表征了胶体粒子在油水界面的形貌;通过细胞实验研究胶体粒子以及所制备乳液的细胞相容性。结果显示:HA-CA在UVB波段具有紫外吸收;HA-CA胶体粒子作为颗粒乳化剂可制备O/W型Pickering乳液,且胶体粒子具有一定的保湿性和良好的细胞相容性。2、香豆素衍生物改性透明质酸自组装胶体粒子制备及其乳化性能研究本章利用香豆素衍生物7-(2-羟基乙氧基)-4-甲基香豆素(HEMC)作为光敏单体疏水改性HA获得HA衍生物HA-HEMC,双亲性HA-HEMC在选择性溶剂(DMSO/H2O)中可自组装形成HA-HEMC胶体粒子。通过红外光谱、核磁共振氢谱以及紫外谱图对HA-HEMC的化学结构和性质进行表征;通过紫外分光光度计研究HA-HEMC的组装行为,利用动态激光光散射(DLS)、纳米粒度及Zeta电位分析仪、透射电镜(TEM)等对HA-HEMC胶体粒子的结构、形貌和性质进行了表征;将HA-HEMC胶体粒子作为颗粒乳化剂稳定油水界面,考察了胶体粒子取代度(DS)、质量浓度、油相类型、水相pH、盐浓度等对胶体粒子稳定油水界面的影响,并通过GTT法表征胶体粒子在油水界面的形貌。结果显示:HA-HEMC在UVA和UVB波段均具有紫外吸收;该胶体粒子能够在较宽pH范围内(3~11)稳定O/W型Pickering乳液,且所得乳液有良好的耐盐性;此外,HA-HEMC胶体粒子还能够稳定多种油-水体系。3、HA-HEMC自组装胶体粒子作为颗粒乳化剂制备防晒膏霜的应用研究本章选取HA-HEMC胶体粒子作为研究对象,通过紫外分光光度计检测胶体粒子的光敏性;通过称重法检测胶体粒子的保湿性;通过细胞实验研究胶体粒子的生物相容性。将HA-HEMC胶体粒子加入化妆品膏霜中,通过感官评价、pH值测定、稳定性测试等考察了化妆品膏霜的品质;通过紫外透过率测试评价化妆品膏霜的防晒性能。结果显示:HA-HEMC胶体粒子具有光敏性、保湿性以及细胞相容性,是一种新型的防晒化妆品原料,且随着胶体粒子加入量的增加膏霜的品质及防晒性能都得到提升。