辐照加工产业被国内外誉为当代农产品加工最绿色环保的产业之一,辐照加工技术作为一种新型、安全的农产品及食品加工方法,可以安全无毒地应用到农产品及食品加工,达到保鲜、杀虫、灭菌、延长货架期等目的,能够满足消费者对食品安全性日益增长的要求,在未来农产品加工产业中有很好的发展前景。湖南省辐照加工产业从上世纪七十年代开始起步,作为我国的农业大省,湖南具有良好的资源禀赋,因而产业发展至今已有一定的规模,整体呈上升的趋势。但由于辐照产业所需生产资料的特殊性,大众对该产业的认知较少,产业在发展中也存在着一些问题和不足。因此,了解湖南省农产品辐照加工产业的发展现状,思考有效提升农产品辐照加工发展水平的途径,找出改变湖南省农产品辐照加工产业不足的调整策略,加快农产品辐照加工产业的发展进程,实现农产品辐照加工产业的可持续发展,是推动湖南省农产品辐照加工产业发展的重要内容和要求。本研究从产业发展入手,依托湖南省从事辐照加工技术研究与应用的相关单位,通过采用查阅相关文献资料、实地调查研究以及问卷调查等研究手段,运用SWOT等分析方法,对当前湖南省农产品辐照加工产业发展情况进行系统分析。研究发现该产业存在着消费者认知度不高,辐照加工品种较少,运营成本较高,辐照农产品的相关法律制度不健全等问题。因此,根据湖南省辐照加工产业的实际情况,利用产业发展相关理论来思考如何有效地提高农产品辐照加工产业发展水平,并结合绿色可持续发展理论与自主知识产权理论,从政府、行业组织以及企事业单位三个方面提出相关策略。建议通过加大对农产品辐照技术的宣传力度,提升农产品辐照加工产业创新能力和技术水平,提高农产品辐照加工服务质量,加强辐照加工产业内部管理,健全相关政策和法律法规等相关对策,从而提升湖南省农产品辐照加工产业的竞争力,促进湖南省农产品辐照加工产业可持续发展,进一步推动湖南省农业及经济的发展。