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本论文由综述和研究报告两部分组成。第一部分详细介绍光导纤维（Optical’fibre）和液芯波导（Liquid core waveguide，LCW）原理，主要综述了液芯波导技术在分析化学十多年来的应用及发展情况。第二部分报告了光强（光强差）技术必须与液芯波导技术联用才能实现高灵敏度的实验原理，及其在食品安全（有机磷农药残留、防腐剂、漂白剂等）检测中的应用研究，包括四部分：1、采用超高亮红色发光二极管（Light emitting diode，LED）作光源，使用9cm液芯波导管和光强测量技术测定痕量有机磷农药。利用紫外光、二氧化钛纳米粒子催化下，过硫酸钾作为氧化剂将有机磷农药残留消解为磷酸盐，而磷酸盐在酸性条件下10min可与钼酸盐、铋盐、抗坏血酸形成铋磷钼蓝离子缔合物（铋磷钼蓝法），测定线性范围的下限及检出限比经典的分光光度法均下降了1000倍。其线性范围为2.0×10-11～8.0×10-10g／mL，检出限为7×10-12g／mL，RSD(n=11，1.0×10-10g／mL)＜1％。2、采用超高亮绿色发光二极管作光源，使用8cm液芯波导管和光强差测量技术测定食品中亚硝酸根。分析采用国标GB／T 5009.33-2003方法，线性范围的下限及检出限比经典的分光光度法均下降了1000倍。其线性范围为4.0×10-11～4.0×10-9g／mL，检出限为2×10-11g／mL，RSD(n=11，8.0×10-10g／mL)＜1％。3、采用超高亮绿色发光二极管作光源，使用9cm液芯波导管和光强差技术分光光度法测定食品中痕量亚硫酸根。分析采用国标GB／T 5009.34-2003方法，线性范围的下限及检测限比经典的分光光度法均下降了1000倍。其线性范围为1.6×10-11～1.6×10-9g／mL，检出限为5×10-12g／mL，RSD(n=11，1.6×10-10g／mL)＜1％。4、采用超高亮红色发光二极管作光源，使用9cm液芯波导（LCW）管和光强差测量技术测定痕量甲醛。分析采用国标GB／T 18204.26-2000方法，线性范围的下限及检测限比经典的分光光度法均下降了1000倍以上。其线性范围为1.0×10-11～1.0×10-9g／mL，检出限为7×10-12g／mL，RSD(n=11，1.0×10-10g／mL)＜1％。