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为了延长马铃薯的加工周期,减少贮藏期间原料损失,收获后的马铃薯一般采用低温贮藏,但低温贮藏会引起块茎低温糖化,这严重影响了马铃薯加工品质。本研究中,从抗低温糖化马铃薯材料S.berthaultii中克隆了两个在低温贮藏期间均上调表达的基因StGAPC和StEnolase,并通过反向遗传学方法分析了这两个基因对马铃薯块茎的淀粉-糖代谢的影响,从而推测其在块茎低温糖化中的作用。主要结果如下：1.通过RT-PCR方法扩增获得了两个候选基因(StGAPC, StEnolase)的全长ORF,分别为1