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目的：探讨湿疹及慢性荨麻疹患者血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体的水平及食物过敏原在过敏性皮肤病中的作用，为临床治疗和预防相关疾病提供可靠的科学依据。方法：采用ELISA法检测900例患者及18例正常人的血清食物过敏原特异性IgG，按年龄、病种分组比较检测结果，同时随访观察325例患者20天、60天后病情改善情况。结果：1．研究组与对照组血清食物过敏原检测的阳性率分别为90.2％和11.1％。2．900例湿疹及慢性荨麻疹患者血清中14种食物过敏原特异性IgG的检测结果依次为：鸡蛋56.2％、小麦40.2％、虾34.9％、牛奶27.3％、大豆26.4％、蟹25.6％、大米22.4％、玉米15.1％、西红柿10.7％、鸡肉6.9％、蘑菇5.6％、牛肉2.9％、猪肉2.2％、鳕鱼1.8％。3．少儿组(0～14岁)食物过敏原检测的阳性率为96.6％，高于其他年龄组，组间比较差异无统计学意义(P＞0.05)。少儿组以鸡蛋、小麦和牛奶为主要过敏原，随着年龄的增长，虾、蟹的致敏性逐渐增高。4．湿疹及慢性荨麻疹患者食物过敏原检测的阳性率分别为91.9％、88.9％，两组比较差异无统计学意义(P＞0.05)。湿疹患者中虾、蘑菇和鳕鱼的阳性率明显高于慢性荨麻疹患者，两组比较差异有统计学意义(P＜0.05)。5．检测阳性的812例患者中，3种以上食物过敏原阳性的患者占53.7％，随访了其中175例患者，避免接触不耐受食物20天和60天后，有效率分别为50.9％和61.1％6．根据检测结果调整患者饮食并随访325例患者，20天、60天后有效率分别为62.8％、70.8％，两组比较差异有统计学意义(P＜0.05)。结论：通过检测血清食物过敏原特异性IgG抗体寻找不耐受食物，从而调整饮食，改善症状，其对预防和治疗过敏性皮肤病具有重要参考意义。