食用油脂脱色用高效活性白土的研制及其吸附性能研究

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以新疆夏子街乌兰林格矿区丰富的膨润土为研究对象,对其进行了物化性能分析、高效活性白土的制备、在油脂脱色中的应用以及吸附性能等方面的研究,结论如下:1.对该矿的WZB、WSB和WXB膨润土进行物化性能分析,表明三者均为钠基膨润土,具有较高的膨胀分散性,其蒙脱石含量在60%左右,属中低品位膨润土。对WZB膨润土提纯研究表明,最佳提纯参数为原矿粒径80-100目、固液比1:10、离心转速2000 r·min-1及离心时间10min,蒙脱石含量超过80%且回收率在75%以上。2.针对膨润土关键活化因素的研究,确定出最佳活化工艺参数为硫酸浓度25%、温度95℃、时间4h、固液比1:2。对三个膨润土的活化研究表明,活化效果最好为WZB膨润土,原矿的物化特性与活化后产品的性能有一定的相关性。利用磷酸、硫酸和盐酸对WZB膨润土活化研究,磷酸活化效果较差,硫酸和盐酸的活化效果较好,在加酸量分别为25%和30%时产品有最高的脱色率;综合考虑硫酸为最好酸化剂。产品的活性度和游离酸随加酸量增大总体有类似变化趋势,而产品的活性度出现最大值时所需的加酸量比脱色率的小,松散密度与脱色率的变化总体呈反向趋势。对硫酸不同加量制得的产品进行化学成分分析及结构表征,酸化过程中蒙脱石层间中Na+、Ca2+溶出较快,而八面体中的Mg2+、Al3+、Fe3+溶出较慢,溶出难易程度依次为Al3+、Fe3+、Mg2+,同时随着加酸量的增加,产品的总孔容、平均孔径及比表面积均出现先增大后降低的趋势。3.硫酸和盐酸活化产品对棉籽油及葵花油的脱色研究,表明脱色效果较好,脱色后油脂的过氧化值明显降低,活性白土较高的活性度和游离酸会造成脱色后油脂的酸价升高,同时活性白土也会对油脂中一些游离脂肪酸和氧化产物产生吸附作用;棉籽油脱色工艺在脱色温度95℃、脱色时间15 min、脱色真空度0.09MPa和加土量5%的条件较好。4.活性白土对模拟油脂中β-胡萝卜素及叶绿素进行吸附机理的研究表明,在考察温度内活性白土对β-胡萝卜素的吸附接近于Langmuir模型的均一的单层吸附行为,而叶绿素的吸附在低温下更符合Freundlich模型的非均一的吸附行为,随着温度升高又转向了符合Langmuir模型的均一的吸附行为。活性白土对β-胡萝卜素和叶绿素的吸附行为适合于拟二级吸附动力学,表明两种色素吸附过程涉及到化学吸附作用,整个吸附过程分为两个阶段,吸附较快阶段以表面扩散的物理吸附为主,吸附较慢阶段以粒内扩散的化学吸附为主。吸附热力学研究表明,温度升高有利于色素的吸附,整个吸附过程属于物理吸附范畴;ΔH?为正值表明吸附过程中伴随着吸热;ΔG?是正值表明吸附是非自发进行,且随温度的升高ΔG?值增大,吸附趋势增大;负的熵值ΔS?表明两种色素吸附是一个熵减少的过程,溶液体系的混乱度降低。不同性能活性白土对两种色素的吸附研究,表明仍符合拟二级吸附动力学的吸附行为,且证实了颗粒内扩散过程的存在,整个吸附过程可能是受粒内扩散和化学作用共同控制的;色素的粒内扩散速率和吸附量受色素分子大小和构象、活性白土孔径大小以及溶液粘度和极性等因素的影响。油脂溶液和二甲苯溶液不影响活性白土对两种色素的等温吸附、吸附动力学及吸附热力学的本质行为。
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